Грибы манят, но играют жестоко: тихая грибная охота превращается в опасное приключение

Август в России пахнет мокрой травой, хвоей и, конечно, грибами. Каждую осень тысячи людей выходят в лес в поисках белых, подберёзовиков и маслят. Но вместе с ароматной корзиной домой можно принести и куда менее приятный "урожай". По данным Роспотребнадзора, ежегодно в стране фиксируется около тысячи случаев отравления грибами, и около трёх десятков завершаются трагически.

Лес без инструктора — как океан без карты

Специалисты напоминают: отправляться за грибами стоит либо с человеком, который разбирается в них лучше, чем в собственном холодильнике, либо собирать только те виды, в которых уверен абсолютно. В беседе с НСН Максим Дьяков отметил, что главная сложность в том, что токсины у разных грибов действуют по-разному. Симптомы могут появиться через пару часов, а могут ждать две недели, чтобы ударить внезапно. Особенно коварна бледная поганка: после первых признаков интоксикации наступает иллюзия выздоровления, за которой следует тяжелое поражение организма.

Серебряная ложка не спасёт

Удивительно, но многие до сих пор проверяют грибы "по-деревенски" — бросают их в кипяток с серебряной ложкой или луком, веря, что яд проявит себя. Эксперты подчеркивают: это миф, работающий только в страшилках. Если же отравление всё-таки случилось, важно сразу вызвать скорую, промыть желудок и не терять времени. Народные методы тут не помогут.

Белые и лисички — надёжнее, чем азарт

Тем, кто всё же не может устоять перед походом в лес, советуют ограничиться белыми грибами и лисичками. Дьяков уточнил, что даже так называемая "ложная лисичка" не ядовита, а просто не отличается хорошим вкусом. Но в остальном — никакой самодеятельности: тихая охота хороша только тогда, когда заканчивается ужином, а не больницей.