Летний холодильник — мифы и опасности: как сохранить продукты дольше

В летний период многие россияне стараются чаще очищать холодильник, чтобы избежать размножения бактерий из-за высоких температур. Однако эксперты предупреждают: слишком частая уборка может привести к обратному эффекту. Частое мытьё повышает влажность внутри камеры и создаёт благоприятную среду для развития патогенных микроорганизмов и плесени.

Кроме того, чрезмерное усердие способно повредить поверхности холодильника — на пластике и стекле появляются микротрещины и царапины, в которых скапливается грязь и бактерии.

Эксперт Виктория Стефанова отметила, что оптимальной считается очистка холодильника не чаще одного-двух раз в месяц. Также она напомнила, что сезонные овощи и фрукты, особенно в летнее время, выделяют этилен и влагу, что ускоряет порчу продуктов. Частое открывание дверцы дополнительно ухудшает ситуацию, создавая условия для быстрого размножения бактерий. В жаркую погоду холодильник испытывает повышенные нагрузки, поэтому правильный уход и умеренность в уборке помогут сохранить свежесть продуктов надолго.