Любимый холодец оказался врагом суставов: миф, который рушит привычный рацион

Многие уверены, что холодец — настоящее спасение для суставов. Звучит заманчиво: вкусное блюдо и одновременно "лекарство". Но так ли это на самом деле?

Диетолог Александр Бурлаков разрушил популярный миф, заявив, что особой пользы от этого блюда ждать не стоит.

Почему холодец не лечит суставы

"Холодец не даёт лечебного эффекта для суставов. Более того, среди некоторых групп людей рекомендуется ограничить потребление этого блюда", — подчеркнул Бурлаков.

Врач отметил, что основа холодца — желатин, богатый коллагеном. Однако этот коллаген не усваивается организмом в готовом виде. При пищеварении он расщепляется до аминокислот, которые никак не направлены исключительно на восстановление хрящей.

Другими словами, питательная ценность холодца ничем не отличается от обычных мясных блюд.

Кому холодец может навредить

Бурлаков сослался на мнение ревматолога Елены Выставкиной. По её словам, есть целые группы людей, которым лучше отказаться от холодца:

• Пациенты с повышенным уровнем мочевой кислоты. В их случае употребление блюда может спровоцировать подагрические приступы.
• Люди, страдающие артритом. Для них такое блюдо может стать дополнительной нагрузкой на суставы и обмен веществ.
• Пациенты с камнями в почках. Высокое содержание пуринов способно ухудшить течение болезни.

"Холодец не стоит употреблять людям с повышенным уровнем мочевой кислоты, а также при артрите. Кроме того, тем, у кого есть камни в почках, лучше вовсе отказаться от этого блюда", — предупредила Елена Выставкина.

Мифы и реальность

Идея о пользе холодца для суставов закрепилась ещё с советских времён, когда многие продукты считались "лечебными" без достаточной научной базы.

Современная медицина указывает на то, что питание может поддерживать общее состояние организма, но для здоровья суставов важнее не конкретное блюдо, а сбалансированный рацион и физическая активность.

Интересный факт: продукты, богатые омега-3 жирными кислотами (рыба, льняное масло, орехи), в действительности могут благотворно влиять на суставы, снижая воспаление. А вот холодец чаще всего становится источником лишнего холестерина и соли.