Веган или мясоед: кто из близнецов оказался здоровее в жёстком 12-недельном эксперименте с диетами

Наука о питании часто полна противоречивых утверждений и жарких споров. Особенно ожесточенные дискуссии разворачиваются вокруг пользы и вреда растительного и мясного рациона. Недавно уникальный эксперимент, проведенный над парой однояйцевых близнецов, позволил получить необычные и наглядные данные, проливающие свет на этот вопрос. Об этом сообщает Sciencepost.

Уникальный эксперимент братьев-авантюристов

Британские близнецы Хьюго и Росс Тернер известны далеко за пределами научного сообщества. Эти авантюристы и исследователи регулярно испытывают пределы человеческих возможностей в экстремальных экспедициях, от восхождений на шеститысячники до лыжных переходов через Антарктиду. В 2025 году они решили поставить смелый эксперимент над собой, но на этот раз не в суровых природных условиях, а в области диетологии. На протяжении двенадцати недель братья придерживались кардинально разных систем питания, находясь под пристальным наблюдением ученых.

Хьюго перешел на строгую веганскую диету, полностью исключив продукты животного происхождения. Росс, напротив, строил свой рацион преимущественно на мясе и молочных продуктах. При этом их режим дня, уровень физической активности и общая калорийность пищи были тщательно выверены и оставались идентичными. Это позволило минимизировать сторонние факторы и сделать сравнение двух диет максимально чистым. Курировала проект команда специалистов из престижного Королельского колледжа Лондона.

Как организм реагирует на разные типы питания

Первые различия в самочувствии и физиологических показателях проявились уже через несколько недель после начала исследования. Хьюго, питавшийся растительной пищей, отметил более стабильный уровень энергии в течение дня, меньшую подверженность перепадам настроения и "срывам", а также улучшившуюся выносливость во время тренировок. Анализы показали снижение уровня холестерина и уменьшение жировой массы.

Хьюго, не потребляя продуктов животного происхождения, наблюдал лучшую энергетическую стабильность, большую выносливость на тренировках и меньше тяги к еде.

Ситуация с Россом была иной. Его день часто сопровождался заметными колебаниями энергии. При этом он набрал мышечную массу, но вместе с ней увеличился и процент жира в организме. Интересно, что уровень холестерина у него остался практически без изменений. Эти ранние наблюдения наглядно показали, как по-разному организм может реагировать на схожие по калорийности, но различные по составу рационы.

Микробиом и поиск баланса

Особое внимание исследователи уделили изучению кишечного микробиома — совокупности бактерий, играющих ключевую роль в пищеварении, иммунитете и общем здоровье. Анализы выявили любопытную закономерность. Веганская диета Хьюго привела к значительному изменению бактериального разнообразия, что в некоторых аспектах могло сказаться на стабильности среды. В то же время рацион Росса, богатый животными продуктами, способствовал поддержанию более постоянного и устойчивого состава кишечной флоры.

После основного двенадцатинедельного этапа братья продолжили наблюдения еще в течение полугода, принимая разные пищевые добавки. Хьюго употреблял добавки на основе водорослей и растительных масел, а Росс — на основе рыбьего жира. В итоге у Хьюго уровень витамина D3 и омега-3 жирных кислот оказался даже выше, чем у брата, принимавшего "животные" добавки. Этот факт говорит о том, что дефицит важных нутриентов на растительном питании можно успешно компенсировать.

Главный вывод: нет универсального решения

Результаты этого необычного исследования не дали простого и однозначного ответа на вопрос, какая диета лучше. Они, скорее, подчеркивают сложность и индивидуальность процессов, связанных с питанием. Веганский рацион показал свои преимущества в стабилизации энергии и улучшении липидного профиля крови, но поставил под вопрос стабильность микробиома. Диета, богатая мясом и молоком, обеспечила лучшую бактериальную консистенцию, но привела к набору жира.

Опыт близнецов Тернер наглядно демонстрирует, что эффект от любой диеты сильно зависит от индивидуальных особенностей конкретного человека. Ученые сходятся во мнении, что не существует одной идеальной для всех системы питания. Наиболее разумным и эффективным подходом, вероятно, является адаптация рациона под личные цели, потребности и реакции организма, а также стремление к сбалансированности, сочетающей полезные элементы как из мира растений, так и из мира животных продуктов.