Шокирующее исследование: найдена опасность в молоке и сыре — что скрывают продукты, которые мы едим

Недавнее исследование ученых из Падуанского университета в Италии всколыхнуло научное сообщество, показав, что микропластиковые частицы присутствуют в большинстве молочных продуктов. Как сообщает журнал Science of Food, 28 образцов молока и сыра были подвергнуты тщательному анализу, и в 26 из них были обнаружены пластиковые загрязнители.

Результаты лабораторных экспериментов

Исследователи нашли следы ПЭТ, полиэтилена и полипропилена в разных типах молочных продуктов. Наибольшие концентрации микропластика были зафиксированы в зрелых сырах, таких как чеддер и пармезан, где содержание частиц достигало 1850 частиц/кг. Для сравнения, в свежих сырах, таких как моцарелла и фета, было найдено около 1280 частиц/кг, а в молоке — 350 частиц/л.

«Частицы пластика попадают в готовую продукцию не только через упаковку. Они могут проникнуть через корма, доильное оборудование или спецодежду работников», — сообщили ученые.

Особое внимание стоит уделить процессу длительного прессования и выдержки сыров, где частицы микропластика накапливаются из оборудования или окружающей среды. Это также подтверждает, что микропластик не только проникает через упаковку, но и накапливается в процессе производства.

Чем опасен микропластик в пище

Хотя ученые ещё не пришли к окончательному заключению о долгосрочных последствиях для здоровья, предварительные исследования указывают на несколько потенциальных рисков, связанных с микропластиком в пище. Он может:

• нарушать уровень сахара в крови;

• вызывать хронические воспаления;

• повреждать клетки и печень;

• влиять на гормональный баланс и микрофлору кишечника.

Почему микропластик так опасен? Его частицы могут проникать в клетки и ткани, нарушая биологические процессы, что может привести к долгосрочным заболеваниям и нарушениям.

Как снизить воздействие микропластика

Для того чтобы уменьшить количество микропластика, попадающего в организм, специалисты советуют принимать несколько простых, но эффективных мер:

• Отказаться от частого использования бутилированной воды, предпочитая воду из-под крана или фильтрованную.

• Заменить пластиковые разделочные доски на деревянные или стеклянные.

• Хранить продукты в стеклянных или других экологичных емкостях, чтобы минимизировать контакт с пластиком.

Почему это важно? Каждый из этих шагов помогает уменьшить накопление пластика в окружающей среде и, соответственно, снизить его попадание в продукты питания, особенно в молочные продукты, которые считаются основным источником микропластика в рационе.

Выводы и возможные последствия для здоровья

Хотя полные последствия для здоровья от потребления микропластика ещё предстоит изучить, уже сейчас стоит учитывать его влияние на организм. Чем больше мы научимся контролировать этот процесс на уровне производства и потребления, тем меньше рисков для здоровья будет от скрытых загрязнителей в пище.