Как картофель способствует здоровому питанию: польза, витамины и способы приготовления

Пищевые волокна, которые содержатся в картофеле и его кожуре, способствуют улучшению пищеварительных процессов, поддерживают здоровье кишечника и помогают контролировать чувство голода. Эти свойства особенно полезны для людей, стремящихся к снижению веса, пояснила РИА Новости врач-гастроэнтеролог из Видновской клинической больницы Министерства здравоохранения Московской области Людмила Сухорукова.

Картофель представляет собой хороший источник клетчатки, особенно если его употреблять вместе с кожурой. Клетчатка способствует нормализации пищеварения, поддерживает здоровье кишечника и помогает в регулировании аппетита, что может быть особенно важно для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов.

Тем не менее, чтобы использовать картофель в рационе для контроля веса, рекомендуется выбирать методы приготовления, которые не добавляют лишних калорий. Например, предпочтительно готовить его вареным, запеченным или тушеным способом, а также сочетать с овощами, источниками белка и полезными жирами, такими как оливковое масло или авокадо.

Дополнительно стоит отметить, что картофель богат витаминами C и B6, а также такими минералами, как калий и магний. Он является источником сложных углеводов, которые медленно усваиваются организмом и обеспечивают длительное поступление энергии.