Храните правильно! Как сделать ваши зимние заготовки настоящим деликатесом

С наступлением осени многие хозяйки начинают активно заниматься консервацией, наполняя свои кладовки ароматными вареньем, солениями и маринованными огурцами. Эти лакомства радуют нас зимой, но для того чтобы сохранить их вкус и полезные свойства, необходимо знать несколько простых правил хранения.

Храните правильно! Как сделать ваши зимние заготовки настоящим деликатесом

Чтобы ваши заготовки не потеряли своих качеств, обратите внимание на следующие рекомендации:

• Температура хранения: Идеальные условия для ваших закаток — прохладные помещения с температурой от 0 до 20 градусов Цельсия, вдали от солнечного света.
• Проветривание: Обеспечьте хорошую циркуляцию воздуха. Плотно закрученные крышки могут создать парниковый эффект, способствующий гниению и плесени.
• Чистота и сухость: Убедитесь, что банки полностью сухие и чистые перед хранением — это значительно снизит риск порчи.

Где и как хранить разные виды заготовок?

1. Варенье и компоты: Храните в темных, прохладных уголках кухни или кладовках. Они могут стоять на полках или в ящиках, если там не слишком тепло.
2. Соленья и маринады: Идеально подходят подвал или утепленный балкон, где нет света и температура стабильная.
3. Сухие продукты: Используйте стеклянные контейнеры или плотно закрывающиеся пакеты, хранящиеся в темном и сухом месте.

Дополнительные советы

Чтобы продлить срок хранения и сохранить витамины в заготовках, следуйте этим рекомендациям:

• Регулярно проверяйте банки на наличие повреждений или вздутия крышек.
• Храните разные виды заготовок по отдельности, чтобы избежать смешивания ароматов и вкусов.
• Подписывайте банки с указанием даты и содержимого, чтобы знать, что и когда было заготовлено.