Яблоки радуют и подводят одновременно: что скрывается за символом Яблочного Спаса

19 августа православные отметят Преображение Господне, более известное как Яблочный Спас. В народе это день, когда первый урожай яблок освящают и с особым удовольствием пробуют. Но за символом праздника скрывается не только сладость и аромат, а и предупреждение: эти фрукты могут быть как другом, так и врагом организму.

Почему яблоки ценят веками

В одном скромном плоде собраны вещества, которые поддерживают здоровье на всех фронтах. Пектин помогает кишечнику работать без перебоев, железо поднимает уровень гемоглобина, кальций укрепляет сердце и кости. Витамины группы B и витамин С поднимают тонус, а клетчатка снижает уровень "плохого" холестерина. Даже мозг получает бонус: кверцетин защищает нейроны от разрушения, помогая им дольше оставаться в строю.

Кислая правда

Но яблоки — это не только витамины и символ праздника. В их семенах таится цианид, и, хотя пара случайно проглоченных косточек вреда не принесёт, злоупотреблять ими не стоит. Кислота в плодах разъедает зубную эмаль, поэтому после яблочного перекуса советуют прополоскать рот водой. Есть и строгие ограничения: людям с обострением гастрита или язвы, а также аллергикам и диабетикам, яблоки способны принести больше проблем, чем пользы.

Между радостью и осторожностью

Получается парадокс: в один и тот же день яблоки становятся символом радости и благодарности за урожай, и одновременно напоминают, что даже привычные плоды могут иметь обратную сторону. Видимо, секрет в мере — тот самый случай, когда один фрукт лечит, а лишний способен подпортить праздник.