Шоколад перед сном может стоить памяти: учёные раскрыли скрытую угрозу

Чашка горячего шоколада перед сном кажется безобидным удовольствием, но мозг может думать иначе. Избыток сахара не только мешает уснуть, но и влияет на то, как мозг восстанавливается во время сна. Об этом в беседе с KP.RU рассказала невролог Ирина Милюхина, отметив, что злоупотребление определёнными продуктами может заметно снижать качество ночного отдыха и когнитивные функции.

"Чрезмерное употребление одной группы продуктов может нарушить работу мозга и серьезно ухудшить качество сна", — пояснила невролог Ирина Милюхина.

Как сладости влияют на мозг и память

Учёные давно связывают питание с когнитивными функциями. Сахар — это топливо для нейронов, но когда его слишком много, обмен веществ в мозге нарушается. Повышается уровень глюкозы, мозговые клетки теряют чувствительность к инсулину, и сигнализация между ними замедляется.

По словам Ирины Милюхиной, китайские исследователи наблюдали за сотрудницами кондитерской фабрики и обнаружили закономерность: женщины, которые регулярно употребляли сладости, спали хуже, а глубина сна снижалась. Этот этап — фаза медленных волн — отвечает за восстановление нейронных связей и передачу информации из кратковременной памяти в долговременную.

Что происходит, если мозг недополучает глубокий сон? Концентрация снижается, память ослабевает, а эмоциональная устойчивость падает. Человек может ощущать себя уставшим даже после восьми часов отдыха — это сигнал, что качественный сон заменился поверхностным.

Почему сон важнее, чем кажется

Во время глубокого сна мозг буквально "очищается": лимфатическая система активнее выводит токсины, включая белки, связанные с нейродегенеративными заболеваниями. Если этот процесс прерывается, мозг стареет быстрее.

Можно ли компенсировать недосып питанием? Частично — да, но без нормализации сна это не даст результата. Даже богатые антиоксидантами продукты не заменят фазы медленного сна, во время которых происходит синтез нейромедиаторов.

Мозгу нужны стабильные циклы сна, чтобы закреплять новые знания и обновлять связи между нейронами. Сравнивая режим современного человека и поколений до эпохи гаджетов, врачи отмечают: уровень стресса и ночных пробуждений вырос, а значит, и риск когнитивных расстройств увеличился.

Почему именно сладости мешают сну? Быстрое повышение сахара в крови вызывает всплеск инсулина и последующее резкое падение уровня глюкозы. Организм реагирует выбросом адреналина, что мешает заснуть и делает сон поверхностным.

Опасные сочетания и скрытые враги сна

Милюхина подчеркнула, что не только сладости, но и другие продукты могут мешать восстановлению мозга. Среди них — алкоголь и красное мясо.

Алкоголь, вопреки распространённому мнению, не улучшает сон, а нарушает его структуру: человек быстрее засыпает, но фаза глубокого сна сокращается. Красное мясо при частом употреблении повышает уровень насыщенных жиров и воспалительных процессов, которые ухудшают приток крови к мозгу.

А что если отказаться от всех "опасных" продуктов сразу? Полный запрет не нужен. Важно понимать меру. Один кусок торта на праздник не нанесёт вреда, если в остальное время рацион сбалансирован. Опасность начинается там, где сладкое становится постоянной частью дневного меню.

Чтобы мозг работал чётко, ему нужны не быстрые углеводы, а стабильное снабжение глюкозой из сложных источников — круп, овощей, фруктов с низким гликемическим индексом.

Как скорректировать питание для здорового сна

Что поможет восстановить глубину сна? Прежде всего — снижение количества сахара и алкоголя, а также умеренность в потреблении жирной пищи. Полезно придерживаться простого вечернего режима питания:

1. Ужин за 3-4 часа до сна, предпочтительно с белком лёгкого усвоения (курица, рыба, творог).

2. Минимум кофеина и сладостей после 16:00.

3. Тёплое питьё - травяной чай или вода, а не энергетики.

4. Регулярность: ложиться и вставать в одно и то же время.

5. Проветривать спальню, чтобы снизить уровень углекислого газа — он влияет на насыщение мозга кислородом.

Такой распорядок помогает не только спать глубже, но и дольше сохранять концентрацию и внимание днём.

А если сон уже нарушен? В первую очередь стоит проанализировать рацион за последние недели. Переизбыток сахара часто сопровождается снижением уровня магния и витаминов группы B, отвечающих за работу нервной системы. Врач может порекомендовать корректировку меню или мягкие нейропротекторные препараты.

Когда питание становится нейрориском

Питание напрямую связано с психоэмоциональным состоянием. Высокий уровень сахара делает настроение нестабильным: краткий прилив энергии сменяется апатией. Со временем это может привести к тревожности и бессоннице.

Почему мозг так остро реагирует на сладкое? Эволюционно сахар сигнализирует о калорийной пище, а дофамин усиливает чувство удовольствия. Но в современном мире этот механизм приводит к "пищевой зависимости" — чем больше сладкого, тем сильнее тяга к нему.

Ошибка многих — искать энергию в десертах, а не в полноценном отдыхе. Итог — замкнутый круг: усталость → сладости → скачки глюкозы → тревога → бессонница. Альтернатива — стабильное питание с источниками медленных углеводов и физическая активность, которая естественно регулирует дофамин и серотонин.

Если этот баланс нарушен, мозг теряет способность к полноценному восстановлению, а сон становится поверхностным и прерывистым.

Как вернуть мозгу энергию без сахара

Лучше всего мозгу помогает питание, приближенное к средиземноморскому типу: овощи, рыба, орехи, цельнозерновые продукты, оливковое масло. Эти продукты снабжают организм антиоксидантами и полиненасыщенными жирами, поддерживающими работу нейронов.

Что выбрать на ужин вместо сладкого? Натуральный йогурт с орехами, ягоды, омлет с овощами. Они обеспечивают стабильный уровень сахара и не мешают сну.

Если сравнить влияние сладостей и таких блюд на организм, разница очевидна: после торта — сонливость и перегрузка, после лёгкого белкового ужина — спокойствие и ровное настроение. Именно это состояние помогает мозгу переходить в глубокие фазы сна без препятствий.

Сон и питание образуют единую систему: невозможно улучшить одно, игнорируя другое. Когда рацион сбалансирован, мозг получает шанс работать на полную мощность, а память — оставаться ясной.