Секрет здоровых сосудов: одна кулинарная ошибка стоит слишком дорого

Можно ли снизить риск инсульта, просто изменив привычный рацион?
Оказывается, да. И ключевое условие — ограничить количество жиров и углеводов, особенно животных. Это поможет снизить вероятность атеросклероза и улучшить обмен липидов.

Об этом в беседе с "Лентой.ру" рассказал преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов.

Что лучше исключить из рациона

По словам врача, опасность для организма несут продукты, которые перегружают желудок, кишечник, печень и поджелудочную железу. Многие из них вызывают метеоризм или чрезмерно возбуждают нервную систему.

Нельзя есть жирные шашлыки, сало, жирные котлеты, а также блюда с разными приправами, сладкими и острыми соусами, жареные яйца.

Нежелательны к употреблению и такие раздражающие желудок продукты, как грибы, сырой лук и чеснок, щавель, квашеная капуста, солёные и маринованные огурцы и помидоры, редька, редиска, в общем все то, что содержит кислоту, едкий сок, уксусную кислоту. Из сладкого нежелательны к употреблению шоколад, конфеты, пирожные, — отметил хирург.

Он также обратил внимание на вред солёных блюд, жирных наваристых супов с мясом и шкварками, а также выпечки из сдобного и слоёного теста. В группу нежелательных продуктов вошли перловка, бобы и фасоль — из-за их способности вызывать сильное газообразование.

Чем заменить привычные продукты

Умнов советует делать выбор в пользу растительных блюд и отказаться от чрезмерного потребления животных жиров. Такой подход не только снижает нагрузку на органы пищеварения, но и помогает нормализовать артериальное давление, поддерживать здоровье сердца и сосудов.

Интересный факт: исследования последних лет показывают, что даже умеренное снижение количества насыщенных жиров в рационе на 10-15% способно снизить уровень "плохого" холестерина на 8-10%. Это напрямую влияет на эластичность сосудов и риск тромбообразования.

Почему это важно

Инсульт — одно из самых распространённых и опасных заболеваний сердечно-сосудистой системы. По данным Всемирной организации здравоохранения, ежегодно инсульт поражает более 12 миллионов человек по всему миру.

При этом около 80% случаев можно было бы предотвратить, если бы люди внимательнее относились к питанию и образу жизни.

Переход на более "лёгкий" рацион с акцентом на овощи, фрукты, бобовые (в умеренных количествах) и цельнозерновые продукты может стать важным шагом к здоровью.

Главное — помнить, что изменения в питании должны быть постепенными и продуманными, чтобы не вызвать стресс для организма.