Сезон арбузов и черешни в разгаре, но именно сейчас опасность подстерегает на каждом шагу

На первый взгляд — всего лишь бабушки на тротуарах с корзинами, усыпанными огурцами, черешней и клубникой. Летняя идиллия, знакомая каждому. Однако за безобидным видом уличной торговли может скрываться серьезная угроза для здоровья.

Продукция, предлагаемая такими продавцами, зачастую не проходит никакой проверки.

Доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биобезопасности РОСБИОТЕХа Полина Кулач, объясняет: "Главный минус улицы — несоблюдение санитарных правил, отсутствие медицинской книжки у продавца, а также отсутствие ветеринарно-санитарного контроля растительной продукции".

Это означает, что фрукты и овощи с таких прилавков могут содержать опасные для здоровья вещества.

Что на самом деле скрывается под ароматной клубникой?

Продукты, не прошедшие проверку, могут быть насыщены нитратами, пестицидами, тяжелыми металлами и даже радионуклидами. Особенно это касается продукции с крупных тепличных хозяйств, где для ускорения роста используются агрессивные химикаты.

В условиях отсутствия контроля определить уровень их содержания самостоятельно невозможно. Результат — потенциальное отравление или накопление токсинов в организме.

К тому же уличная торговля — это не только вопрос химии. В отсутствие санитарного контроля никто не проверяет, где и в каких условиях хранились ягоды, чем мылся ящик с черешней и были ли у продавца гигиенические навыки.

Полина Кулач напоминает: "Такие продукты могут быть источником кишечных инфекций, особенно если ягоды продаются немытыми и в жару".

Приватное хозяйство — тоже не гарантия

Многие предпочитают покупать у тех, кто утверждает, что продукция — "с собственного огорода". Кажется, что это безопаснее, ведь "домашнее". Однако это — иллюзия.

Если человек выращивает клубнику у оживленной трассы или поливает грядки водой из сточной канавы, ни о какой чистоте и безопасности речи быть не может.

По словам Кулач, даже личное хозяйство не может гарантировать отсутствие вредных веществ: "Нельзя узнать, какие вещества использовались в процессе выращивания. Это может быть что угодно — от устаревших пестицидов до навоза, заражённого паразитами".

Кроме того, стоит учитывать, что продукция частников может оказаться зараженной паразитами, грибками или бактериями, особенно если для хранения используются старые деревянные ящики или продукция соприкасалась с землей.

Всё это повышает риск заболеваний, особенно в летнюю жару, когда микроорганизмы активно размножаются.

Несмотря на очевидные риски, стихийные рынки продолжают существовать. Причин несколько:

• Низкие цены по сравнению с магазинами.
• Доверие к "бабушке у метро" — мол, "у неё точно своё".
• Отсутствие достаточного контроля со стороны муниципальных властей.

Интересный факт: в некоторых городах России проводятся регулярные рейды по выявлению нелегальных торговцев, но они часто оказываются малоэффективными. Продавцы просто переходят на соседнюю улицу или договариваются с местными жителями о временной аренде участка.