Авитаминоз не дремлет: что латентный стресс весны делает с организмом и как это исправить

Весной организм испытывает биохимический стресс от дефицита солнечного света и нестабильной погоды, что провоцирует авитаминоз и ослабление иммунитета из-за снижения синтеза витамина D в коже.

Для антропологически адаптированного к сезонным циклам тела ключевыми станут цитрусовые для витамина C, жирная рыба вроде лосося и сардин для витамина D, орехи, бобовые, зелень и растительные масла для витаминов группы B и E. Разнообразный рацион с щадящей термической обработкой усиливает усвояемость нутриентов на молекулярном уровне. Об этом сообщает MosTimes.Ru.

Диетолог подчеркивает необходимость продуктов, богатых минералами и витаминами, особенно витамином C, который активирует ферментативные реакции в клетках.

По словам члена экспертного совета Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов, кандидата медицинских наук, Дарьи Русаковой зимой и ранней весной растет дефицит витамина D, восполняемый яичными желтками, печенью трески и молочными жирами вроде сливочного масла.

"Стоит включить в рацион разнообразные продукты, богатые витаминами, минералами. Это продукты, содержащие высокое количество витамина C. Цитрусовые, киви, болгарский перец, квашеная капуста", — рассказала Дарья Русакова.

Специалист акцентирует внимание на витаминах группы B и E, содержащихся в орехах, бобовых, зелени и желтках, которые поддерживают нейронные связи и антиоксидантную защиту.

Согласно ее рекомендациям, разнообразие продуктов улучшает биодоступность витаминов, а щадящие методы приготовления минимизируют их термическое разрушение. Правильное хранение сохраняет молекулярную структуру нутриентов, помогая организму элегантно пережить межсезонье.