Квас мутнеет — здоровье тает: опасность, которую игнорируют летом

Можно ли испортить квас и чем это грозит? Ответ вас может удивить. Даже этот привычный напиток, который ассоциируется с летом и домашними обедами, способен привести к серьёзным проблемам со здоровьем, если вовремя не заметить тревожные признаки.

Как понять, что квас уже не тот

Первое, на что стоит обратить внимание, — запах. Натуральный квас должен быть слегка кислым и хлебным. Если вы ощущаете необычные нотки, которые не характерны для напитка, это уже сигнал тревоги.

Врач-диетолог и нутрициолог "СМ-Клиника" Надежда Литвинова-Гразион предупреждает: "Если продукт стал нехарактерно пахнуть — это первый тревожный сигнал".

Не менее важно оценить вкус. Слишком кислая, горьковатая или просто странная на вкус жидкость — повод отказаться от употребления.

Особое внимание стоит уделить неожиданной горечи: "В этом случае пить квас точно не стоит", — подчеркивает Литвинова-Гразион.

Цвет и внешний вид — ваши помощники

Цвет кваса тоже может многое сказать. Идеальный напиток имеет янтарный или коричневатый оттенок. Если он стал мутным или неожиданно поменял цвет, от него лучше избавиться.

Наличие осадка после открытия бутылки — ещё один тревожный сигнал, особенно если квас какое-то время хранился без холодильника.

Чем опасно употребление испорченного кваса

Последствия могут быть серьёзнее, чем просто неприятный вкус.

Если квас испортился вследствие нарушения условий хранения или технологии приготовления, в нем могут развиваться патогенные микроорганизмы (бактерии либо грибковая флора).

Их попадание в организм может провоцировать: тошноту и рвоту, диарею, боль и спазмы в животе, повышение температуры тела, что в свою очередь может привести к более серьезным последствиям, в частности, нарушению электролитного баланса, а затем — к головокружениям, слабости, нарушениям сердечного ритма, — поясняет специалист.

Другими словами, обычное летнее удовольствие может закончиться отравлением с последующим обращением к врачу.

Что делать, если есть сомнения

Если вы сомневаетесь в качестве напитка, лучше перестраховаться и не употреблять его. Это простое правило способно защитить вас от множества неприятностей. Помните: организм дороже, чем даже самый любимый квас.