Сахарная паника развеяна: почему мы десятилетиями верили в миф о зависимости

Полгода. 180 человек. Жесткий контроль рациона. И неожиданный результат: сахар не вызывает зависимости. Ни физической, ни психологической. Те, кто ел больше сладкого, не стали требовать его еще больше. Те, кто отказался, не почувствовали облегчения. Исследование, опубликованное на днях, разрушает один из самых живучих мифов о питании — будто "одна конфета ведет за собой другую".

Что на самом деле показали цифры?

Ученые разделили участников на группы с разным уровнем потребления сахара — от минимального до достаточно высокого. Шесть месяцев они фиксировали все: вес, уровень глюкозы, предпочтения в еде, маркеры сердечно-сосудистых заболеваний. Итог? Никакой разницы. Ни одна группа не показала изменений в тяге к сладкому, независимо от того, сколько сахара люди получали. Даже биомаркеры диабета оставались в норме.

Почему мы так боялись сахара?

Оказывается, страх перед "сахарной зависимостью" — это во многом навязанный стереотип. Диетологи десятилетиями твердили: сладкое — это наркотик. Но наука говорит обратное. Желание съесть десерт — не признак зависимости, а просто… желание. Которое, кстати, не делает вас автоматически толще или больнее. Главное — умеренность, а не панический отказ.

Что это значит для нас?

Теперь можно спокойно есть пирожное, не боясь "сорваться". Но важно помнить: исследование не оправдывает безудержное поглощение сладкого. Оно просто доказывает — сахар не враг. А страх перед ним часто преувеличен. Возможно, пришло время перестать демонизировать сладкое и начать относиться к нему… просто как к еде.