Обвинили в опасности, а зря: что скрывает тарелка борща на самом деле

Недавно по сети разлетелась новость: борщ якобы вреден для здоровья. Аргументы звучали грозно — жирный бульон, нитраты из овощей и щавелевая кислота, которая, как утверждали, плохо влияет на почки и зубы. Некоторые даже предлагали всерьёз задуматься, прежде чем налить себе тарелку любимого супа.

Спасёт луковица и ложка сметаны

Разобравшись в теме, кулинарные энтузиасты пояснили: не всё так страшно. Достаточно слить первый отвар, а в новый положить целую луковицу, которая "вытянет" лишнее. Лук потом выбрасывают — и никакой угрозы. Даже щавелевая кислота не так коварна: сметана в тарелке нейтрализует её действие. Оказалось, что добавка, без которой борщ "не борщ", работает ещё и как защитный щит.

Витамины и сила на целый день

На поверку борщ оказался едва ли не идеальной едой. Овощи снабжают витаминами и клетчаткой, мясо — белком и энергией, а бульон улучшает пищеварение и работу сердца. Для тех, кому нужен облегчённый вариант, всегда можно сварить борщ без картошки и мяса. Но полностью исключать блюдо из рациона — значит лишать себя целого набора полезных свойств.

Классика, которая держит удар

Борщ снова доказал свою стойкость: его поколениями варили и ели, и ни один модный тренд пока не смог сбросить его с пьедестала. Да, он не диетический и не для строгих лечебных столов, но в обычной жизни тарелка густого борща — это скорее союзник, чем враг. В итоге "страшилка" обернулась рекламой пользы.