Конденсат — главный враг картошки и солений: как его остановить навсегда

А вы знали, что именно сырость — главный враг погреба? Она способна испортить не только овощи и фрукты, но и заготовки в банках. Казалось бы, подвал или погреб — надёжное место хранения, однако именно здесь чаще всего появляются плесень, затхлый запах и даже целые лужи. Чтобы сохранить урожай и труды всего сезона, важно не просто бороться со следствием, а понять и устранить причину.

Влажность: норма и реальность

Погреб — это особая среда. Для человека комфортной считается влажность около 65%, но для овощей и фруктов этот показатель слишком низкий: они начинают быстро вянуть и терять полезные вещества. В идеале уровень влажности в хранилище должен держаться в пределах 85-90%.

Определять его "на глаз" нельзя. Лучший способ — использовать приборы: психрометр или гигрометр. Простейший психрометр можно сделать самостоятельно из двух спиртовых термометров. А ещё удобнее приобрести домашнюю метеостанцию с датчиками температуры и влажности — тогда не придётся постоянно спускаться в погреб для проверки.

Сырость: где искать источник

Если стены покрылись плесенью, а в углах темнеют мокрые пятна, значит в погребе слишком влажно. Но чтобы избавиться от этой напасти, нужно сначала выяснить, откуда появляется влага.

Для этого садоводы часто используют тестовые ямы. Их выкапывают рядом со стенами на земляном полу. Если дно начинает мокнуть — значит, грунтовые воды находятся слишком близко. Если вода появляется только в некоторых ямах — под зданием может протекать подземный ручей. Когда влага сочится со стороны стенки, обращённой к улице, виноваты осадки или талая вода. А равномерная влага по стенкам указывает на конденсат.

Подтопление: самая сложная проблема

Хуже всего, когда вода стоит лужами на полу. В таком случае речь идёт о нарушении технологии строительства или неудачном выборе места. Исправить ситуацию косметическими методами невозможно: тут потребуется капитальное решение — вплоть до перестройки погреба.

Как бороться с сыростью

Важно помнить: лучше устранить причину, чем бесконечно бороться со следствием. Частая покупка гидроизоляционных составов и средств от плесени выходит дороже, чем один раз правильно решить проблему.

Один из главных способов снизить влажность — устроить грамотную вентиляцию. Она должна состоять из двух каналов: приточного и вытяжного. Нижний край приточной трубы устанавливают на высоте 15-20 см от пола, а вытяжную трубу выводят под потолок в противоположный угол.

Чтобы система работала исправно:

• трубы утепляют, чтобы они не промерзали;
• ставят задвижки, чтобы регулировать поток воздуха зимой;
• монтируют конденсатосборники для отвода влаги;
• подбирают диаметр воздуховодов в зависимости от объёма помещения.

Если сечение труб слишком маленькое, проблему решит вентилятор. Особенно удобно использовать модели с датчиком влажности: они включаются автоматически, когда уровень повышается.

Погреб можно сделать надёжным местом хранения, если правильно организовать вентиляцию, следить за влажностью и вовремя устранять причины сырости. Это не только сохранит овощи и заготовки, но и избавит вас от лишних трат и хлопот.