Красный пигмент, который продлевает жизнь: Россия раскрыла его секрет

Учёные Алтайского государственного университета разработали новый способ получения астаксантина — природного пигмента с мощными антиоксидантными свойствами, который защищает клетки животных и укрепляет их здоровье. Как следует из патента, новая методика позволяет извлекать вещество из цист рачка Artemia salina более эффективно и при этом сохранять его биологическую активность.

Астаксантин относится к каротиноидам — жирорастворимым природным соединениям. Он улучшает работу иммунной системы, повышает выживаемость молодняка и положительно сказывается на качестве мяса у животных. Традиционные методы извлечения этого пигмента были сложными, многоступенчатыми и сопровождались потерей части полезного вещества.

Разработанный в АлтГУ метод основан на использовании ультразвука, который разрушает прочные оболочки цист артемии и делает пигмент доступным для выделения. Дополнительно применяются мягкие органические растворители, позволяющие сохранить структуру молекулы и ее антиоксидантные свойства. Именно в такой "живой" форме астаксантин оказывает максимальное воздействие на организм животных.

Новое решение делает производство вещества более рентабельным: себестоимость снижается, а выход готового пигмента увеличивается. Это открывает возможности для более широкого применения астаксантина в кормовой промышленности и позволяет сократить зависимость от импортных кормовых добавок.