В России готовятся снять мораторий на проверки магазинов и общепита — что скрывают ритейлеры

В России вскоре могут отменить мораторий на внезапные санитарные проверки в торговых сетях и общепите, который действует с 2020 года. С момента введения ограничений попасть на внеплановую проверку можно было только с разрешения прокуратуры, что зачастую становилось серьёзным препятствием для контроля санитарных условий. В результате некоторые магазины и кафе начали игнорировать базовые нормы гигиены и безопасности, что поставило под угрозу здоровье покупателей. Корреспондент одного из федеральных каналов провёл собственное расследование и обнаружил серьёзные нарушения в популярных сетях.

В магазине Верный, куда журналисты пришли вместе с общественными активистами, выявили опасные для здоровья факты. Среди них были продукты с истекшим сроком годности и антисанитария в отделах. Персонал мясного отдела пытался в спешке очистить рабочие поверхности химикатами, при этом не соблюдая должных стандартов. В хлебном отделе обнаружились заготовки, хранившиеся явно слишком долго, а рядом висели мухоловки и стояла банка с дихлофосом, что является категорическим нарушением санитарных требований. Администрация магазина отказалась предоставлять комментарии по поводу выявленных проблем, что вызвало ещё больше вопросов.

Другой пример — супермаркет Spar, где кухня была в крайне запущенном состоянии. На ней готовили пиццу с явно несвежей колбасой, салаты перемешивали в грязной посуде, а выпечка была позавчерашней. Такое отношение к приготовлению пищи демонстрирует пренебрежение не только к покупателям, но и к основам санитарной безопасности. Эксперты связывают подобные нарушения с действующим мораторием на проверки, который с 2022 года был введён как мера поддержки бизнеса в период пандемии.

По мнению специалиста по качеству продуктов питания и эпидемиолога Инны Коваленко, освобождение бизнеса от избыточного контроля привело к снижению ответственности компаний. Она отметила, что многие предприятия полностью перестали соблюдать элементарные санитарные требования, экономя на качестве в ущерб здоровью потребителей. Общественные организации указывают на системные нарушения, связанные с несоблюдением температурного режима хранения, антисанитарией, отсутствием медицинских книжек у персонала и другими грубыми ошибками.

Роспотребнадзор, несмотря на возложенные на него функции, сегодня ограничен в правах и может проводить внеплановые проверки только при наличии прямой угрозы жизни или с согласия прокуратуры. Это осложняет борьбу с нарушениями. В частности, в цехе собственной продукции магазина Магнолия наблюдались ужасные условия: сотрудники в изношенной одежде без перчаток паковали хлеб в антисанитарных условиях, а на полу и рабочих поверхностях скапливалась грязь и мусор. Несмотря на жалобы, инспекторы не смогли найти жильё для сотрудников этого магазина, тогда как аналогичные проверки в ночлежке работников Ашана выявили серьёзные нарушения, которые до сих пор не исправлены.

В ответ на эту ситуацию Госдума обсуждает возвращение Роспотребнадзору полномочий для проведения внезапных проверок без согласования с прокуратурой. Планируется, что теперь инспекторы смогут выезжать по любому сигналу, включая информацию из системы Честный знак, а также по жалобам потребителей, материалам журналистов и обращениям общественных организаций. Заместитель председателя комитета Госдумы по защите конкуренции Сергей Лисовский подчеркнул, что любая информация из системы маркировки может стать основанием для проверки.

Если законопроект будет принят, это позволит оперативно реагировать на нарушения и существенно усилить контроль над качеством продуктов и санитарным состоянием торговых точек и общепита. Сейчас эти отрасли остро нуждаются в жёстком контроле, чтобы защитить здоровье граждан и вернуть доверие к магазинам и кафе.