Острые блюда — неожиданный эффект: как перец помогает есть меньше

Американские исследователи обнаружили необычный способ контролировать аппетит. Оказалось, что добавление острого перца в пищу заставляет людей есть медленнее и потреблять меньше калорий. В эксперименте участники с избыточным весом, употреблявшие пряные блюда, часто не доедали свои порции.

Секрет эффекта кроется в физиологической реакции организма. Жжение от острой пищи вынуждает делать паузы, а потребность запивать еду водой ускоряет чувство насыщения. Это подтверждает теорию, что скорость приема пищи напрямую влияет на количество съеденного.

Открытие может стать простым и доступным способом борьбы с перееданием. Главное — не переборщить с остротой, иначе можно получить обратный эффект в виде проблем с пищеварением.