Опасность в каждом втором бокале: что нашли ученые в американском пиве

Новое исследование шокировало любителей пива: почти половина всех бутылок американского пенного содержит опасные химические соединения — так называемые “вечные химикаты” (ПФАС). Эти стойкие загрязнители не разлагаются в природе и накапливаются в организме человека. По данным исследования, проведенного американскими учеными, 95% протестированных образцов пива оказались загрязнены этими веществами, ранее обнаруженными в загрязненной питьевой воде. Результаты опубликованы в научном журнале Environmental Science & Technology.

Особенно тревожная ситуация сложилась в районах с уже известными проблемами водоснабжения. Наивысшие концентрации ПФАС были зафиксированы в пиве, произведенном вблизи реки Кейп-Фир в Северной Каролине — региона, известного длительными проблемами с загрязнением воды. Примечательно, что даже современные системы фильтрации на пивоварнях не справляются с удалением этих опасных соединений из воды.

ПФАС широко используются в промышленности благодаря своим уникальным свойствам — способности отталкивать воду, жир и грязь. Однако их накопление в окружающей среде вызывает серьезные опасения, поскольку связано с повышенным риском развития онкологических заболеваний и других серьезных заболеваний.