Разрезали — и начались проблемы: почему арбузы у дороги становятся ловушкой

На уличных прилавках Петербурга снова красуются "удобные" половинки арбузов и дынь. Продавцы уверяют, что так выгоднее и быстрее — зачем тащить домой пятнадцатикилограммовый шар, если можно купить кусочек? Но в "Потребнадзоре" напоминают: эта экономия может обернуться больничной койкой. Александр Виноградов заявил, что продажа нарезанных бахчевых запрещена санитарными нормами, и причина в том, что любая разрезанная мякоть — идеальный инкубатор для бактерий.

Запрет, который никто не замечает

Формально всё просто: резать арбузы и дыни на продажу нельзя. Но пока действует мораторий на проверки малого бизнеса, контроль за такими точками фактически ослаблен. Этим активно пользуются уличные торговцы — нож, стол, пыльная дорога, и вот уже аппетитный розовый треугольник лежит на прилавке. Для покупателя же это не сладкая находка, а билет в лотерею с кишечной инфекцией.

Где прячется опасность

С виду всё красиво: гладкая зелёная корка, сочная мякоть. Но именно через корку в разрез могут попасть грязь и микробы. Арбузы и дыни прекрасно впитывают нитраты, а после нарезки становятся особенно уязвимыми для сальмонеллы и кишечной палочки. Добавьте к этому "пробу на месте" грязным ножом, и риск получить отравление возрастает в разы.

Летний выбор

По словам Виноградова, единственный безопасный вариант — покупать только целые плоды и только там, где соблюдают элементарные санитарные требования. Да, это не так удобно, но гораздо спокойнее, чем лечить желудок в самый разгар лета. Ведь в сезон бахчевых уличная романтика лотков оборачивается совсем не тем вкусом, на который рассчитывают любители сочных арбузов.