Купил шаурму в дождь — получил отравление: скрытая опасность уличной еды

Роскачество предупреждает: в дождливую погоду уличная еда становится особенно опасной. Влажность создает идеальные условия для размножения сальмонеллы, кишечной палочки и стафилококка. Особенно рискуют любители шаурмы, бургеров и хот-догов из открытых ларьков, где дождевая вода может попадать на продукты и оборудование.

Эксперты объясняют: влага проникает в щели грилей и фритюрниц, смешиваясь с остатками жира и превращаясь в рассадник бактерий. Опаснее всего соусы на основе яиц — при +10…+15°C они портятся так же быстро, как и в жару. При этом многие ошибочно считают, что в прохладную погоду еда дольше остается свежей.

Чтобы избежать отравления, специалисты советуют выбирать заведения, где пищу готовят только после заказа. Лучше отказаться от блюд с майонезом и сырыми овощами — именно они чаще всего становятся причиной проблем со здоровьем в дождливый сезон.