Летний стейк старит кожу: как жара превращает мясо в скрытую угрозу

Казалось бы, что может быть лучше сочного стейка на летнем барбекю? Но когда столбик термометра переваливает за 25°C, привычная еда превращается в бомбу замедленного действия. Оказывается, в жару красное мясо не просто тяжело переваривается — оно ускоряет старение организма. Для переработки белков тело тратит огромное количество энергии, буквально нагреваясь изнутри, а в процессе образуются вещества, разрушающие клетки.

Меню для прохладного тела

Особенно рискуют люди за 50 — их организм хуже справляется с токсинами. Жареное мясо становится настоящим ядом: при высоких температурах в нем образуются соединения, которые провоцируют воспаления, делают сосуды жесткими и даже могут привести к диабету. Альтернатива? Морская рыба, морепродукты и растительные белки — они дают необходимые аминокислоты без побочных эффектов.

Эксперты советуют на лето полностью пересмотреть рацион: больше овощных супов, тушеных кабачков и ягодных смузи. А если без мяса совсем невмоготу — выбирать варку или тушение и обязательно сочетать с зеленью. Те, кто последовал этим рекомендациям, отмечают: без стейков в жару действительно чувствуешь себя бодрее и моложе. Может, стоит попробовать?