Корица помогает не только на кухне: пряность для сердца, сосудов и фигуры

Корица — это не просто популярная пряность, знакомая каждому по булочкам и выпечке. Её ценят за аромат, согревающий вкус и полезные свойства, которые делают её универсальным продуктом для кухни и здоровья, рассказала диетолог Оксана Михайлова.

Современные исследования подтверждают: корица помогает регулировать уровень сахара в крови, снижает тягу к сладкому и при этом усиливает вкус многих блюд.

Почему корица полезна

Главный секрет — в её составе. В корице содержатся эфирные масла, антиоксиданты и особые соединения, которые влияют на обмен веществ. Одним из ключевых компонентов является коричный альдегид, отвечающий за характерный аромат и часть лечебных свойств.

Корица стимулирует работу поджелудочной железы, улучшает чувствительность клеток к инсулину и помогает поддерживать стабильный уровень сахара. Поэтому её особенно ценят люди, которые хотят контролировать аппетит и снизить зависимость от сладостей.

Советы шаг за шагом: как использовать корицу

1. Добавляйте щепотку корицы в утреннюю овсянку или кашу. Это улучшит вкус и снизит желание есть сладкое.
2. Используйте её в напитках: кофе, чай или молочные коктейли станут ароматнее.
3. Посыпайте корицей фрукты — яблоки, груши или бананы.
4. Применяйте в выпечке, но уменьшайте количество сахара: пряность сделает вкус более насыщенным.
5. Пробуйте корицу в мясных и овощных блюдах — она подчеркнёт вкус и добавит пикантность.

FAQ

Как выбрать корицу в магазине?
Обратите внимание на цвет и запах. Цейлонская корица светлее и мягче по аромату, кассия — темнее и резче.

Можно ли употреблять корицу каждый день?
Да, но в умеренных количествах: чайная ложка цейлонской корицы в день безопасна.

Что лучше для выпечки — цейлонская или кассия?
Для сладкой выпечки чаще используют кассию, так как у неё более яркий аромат, но с точки зрения пользы лучше цейлонская.

Плюсы и минусы корицы

Мифы и правда

• Миф: корица помогает мгновенно похудеть.
• Правда: специя лишь регулирует аппетит и уровень сахара, но не заменяет здоровое питание.
• Миф: вся корица одинаково полезна.
• Правда: цейлонская и кассия отличаются по составу и эффекту на организм.

Три интересных факта

1. В древности корица считалась ценнее золота и использовалась в качестве дани.
2. Египтяне применяли её в ритуалах бальзамирования.
3. В Средневековье корица была символом богатства и статуса в Европе.

Исторический контекст

• Древний Египет — корицу завозили с восточных земель и использовали в религиозных обрядах.
• Античность — пряность высоко ценилась в Риме и Греции.
• Средневековье — стала частью международной торговли через Великий шёлковый путь.
• Современность — корица признана не только кулинарной, но и функциональной специи для здоровья.