Кефир захватил Америку — и вот почему мы его недооценивали: славянский суперфуд бьёт рекорды

Американцы сходят с ума по кефиру — полки магазинов пустеют за считанные часы, а блогеры называют его "эликсиром молодости" и заменяют им протеин. Видео с кефирными смузи, масками для лица и даже пляжными ритуалами набирают миллионы просмотров. Оказалось, то, что для нас было обычным напитком из столовой, для Запада — настоящий wellness-тренд.

Продажи кефирных заквасок на eBay взлетели на 25%, а диетологи в соцсетях советуют его для иммунитета, пищеварения и даже крепких костей. В США его пьют вместо йогурта, добавляют в смузи и даже делают из него косметику. А всё потому, что в одном стакане — пробиотики, кальций и витамины, которые поддерживают организм лучше многих БАДов.

Но главный вопрос: почему мы, выросшие на кефире, перестали его ценить? В СССР его давали в школах и больницах, а теперь он возвращается к нам через западный хайп. Может, пора достать старый рецепт и вспомнить, что настоящий суперфуд был у нас под носом всё это время?