Зря вычеркнули из меню: как картофель меняется в зависимости от приготовления

Забудьте всё, что вы слышали о "вреде картошки". При правильном подходе она не только не мешает стройности, но и помогает питаться сбалансированно.

Картофель в мундире — чемпион по пользе

Отварной в кожуре, он сохраняет максимум полезных веществ: калий, витамины группы B и клетчатку. Именно в такой форме картофель становится не пустыми калориями, а полноценной основой блюда.

С чем сочетать

Врачи рекомендуют есть картофель 2-3 раза в неделю, но не с селёдкой под шубой, а с белковыми продуктами:

• куриная грудка,

• яйца,

• бобовые.

Такое сочетание обеспечивает длительное чувство сытости и не вызывает резких скачков сахара в крови.

А селёдку — лучше заменить

Традиционная селёдка, увы, перегружена солью. Гораздо лучше — слабосолёная рыба: тот же вкус, но меньше вреда сосудам и почкам.

Главное — в деталях

Вреден не сам картофель, а то, как его готовят. Жарка в масле, сочетания с жирной пищей — всё это и создаёт репутацию "врага диеты". А ведь он может быть верным союзником.