Острые соусы: когда любовь к пикантному может быть опасной

Врач отделения неотложной помощи Аллан Капин сделал тревожное предупреждение: чрезмерное увлечение острыми соусами может представлять реальную угрозу для здоровья и даже жизни.

В основе опасности лежит капсаицин — вещество, которое содержится в перце и отвечает за его острый вкус. При употреблении в больших количествах оно создаёт дополнительную нагрузку на сердце, вызывает ишемию и в редких случаях провоцирует инфаркт.

Опасность представляет не только экстремально острая пища, но и регулярное добавление перца в блюда. Это может привести к нарушениям пищеварения, повышенному риску развития заболеваний пищевода и возникновению проблем с желудком. Также существует вероятность повышения риска развития рака пищевода или желудка.

Хотя вероятность смертельного исхода при употреблении острой пищи невелика, полностью исключать такую возможность нельзя. Поэтому стоит внимательно относиться к количеству перца в рационе и не увлекаться чрезмерно острыми блюдами.