Гречка раскрыла секрет: почему крупные зёрна побеждают в борьбе за здоровье

Оказывается, не вся гречка одинаково полезна. Диетологи выяснили, что привычная крупа может быть либо суперфудом, либо просто гарниром — всё зависит от размера зёрен. Ядрица с её крупными крупинками оказалась настоящей королевой среди злаков.

Как правильно есть гречку, чтобы получить максимум пользы?

Крупные зёрна перевариваются медленнее, сохраняя чувство сытости и не вызывая резких скачков сахара в крови. Но настоящий секрет — в сочетаниях: с овощами и белком гречка превращается в мощный инструмент против метаболического синдрома, диабета и даже гипертонии. А вот с сахаром она теряет все свои преимущества, предупреждают специалисты.

Пять раз в неделю — оптимальная частота для гречневых обедов. Но главный сюрприз: любимая многими гречка с молоком оказалась не таким уж плохим вариантом, вопреки распространённым мифам. Главное — выбирать правильную крупу и знать, с чем её подавать.