Обычная кружка обернулась риском — горячие напитки меняют пищевод: почему привычка может стоить здоровья

Тёплый чай или кофе для многих — ритуал, без которого не начинается утро. Но привычка делать глотки, пока напиток обжигает язык, может обернуться не только дискомфортом. Исследования показывают: систематическое употребление слишком горячих напитков связано с ростом числа случаев рака пищевода. Специалисты отмечают, что решающими факторами становятся не только температура, но и то, насколько часто человек пьёт и какими порциями.

Когда жара обжигает изнутри

Международное агентство по изучению рака уже признало употребление напитков выше 65 градусов "вероятно канцерогенным". В этой категории оказались и дым от древесины в помещениях, и чрезмерное увлечение красным мясом. Особое внимание учёные уделяют регионам, где традиционно пьют матча или чай при температуре около 70 °C — Южной Америке, Ближнему Востоку, части Африки и Азии. Там риск заболеть раком пищевода оказался выше среднего, что связывают с многолетней культурной привычкой пить обжигающе горячее.

Механизм риска

Эксперты объясняют: при контакте с жидкостью высокой температуры слизистая пищевода получает микроповреждения. Постепенно клетки теряют способность восстанавливаться, а защитные барьеры ослабевают. Особенно опасны большие глотки, когда температура в пищеводе резко поднимается. Даже если редко пить обжигающе горячее, серьёзных проблем это не создаст. Но регулярная привычка превращает каждую чашку в дополнительный риск.