Жареная рыба
Жареная рыба
Александр Приходько Опубликована 22.12.2024 в 17:36

Рыба и паразиты: как избежать опасности и выбрать безопасный продукт

Рыба — один из важнейших источников белка и питательных веществ, однако она может быть переносчиком опасных паразитов, которые представляют серьёзный риск для здоровья человека. Заражение может произойти через воду, пищу или других рыб, делая определённые виды более уязвимыми к паразитарным инфекциям.


Основные паразиты, встречающиеся в рыбе

1. Дифиллоботриум (широкий лентец)

  • Этот паразит может достигать длины до 10 метров и паразитировать в кишечнике человека.
  • Симптомы: слабость, потеря аппетита, тошнота, рвота.
  • Заражение происходит при употреблении плохо приготовленной или сырой рыбы.

2. Описторхоз

  • Вызывается паразитами, поражающими печень и желчные пути.
  • Чаще всего заражение происходит через сырую или недостаточно термически обработанную рыбу, особенно карповых пород.

3. Трематоды и цестоды

  • Трематоды вызывают шистосомоз, который может повредить внутренние органы.
  • Цестоды провоцируют такие заболевания, как дифиллоботриоз и тениоз.

Наиболее уязвимые виды рыб

Некоторые рыбы особенно подвержены заражению паразитами. Среди них:

  • Пресноводные рыбы: карась, лещ и другие представители карповых.
  • Морские рыбы: лосось, форель, дикий морской окунь.

Особую осторожность нужно проявлять при употреблении следующих видов:

  • Дикий морской окунь.
  • Атлантический большеголов.
  • Королевская макрель.
  • Рыба-меч.
  • Акула.
  • Кафельник.
  • Рувета.
  • Голубой тунец.
  • Красный луциан.
  • Покупные суши.

Риски для здоровья

Употребление заражённой рыбы может привести к ряду заболеваний:

  • Желудочно-кишечные инфекции.
  • Нарушения работы печени и желчных путей.
  • Повреждение внутренних органов, вызванное шистосомозом.

Как избежать заражения?

  1. Правильная термическая обработка:

    • Рыбу необходимо готовить до температуры 63°C внутри продукта.
  2. Избегайте сырой рыбы:

    • Не употребляйте сырую или слабо солёную рыбу.
  3. Проверка рыбы:

    • Внимательно осматривайте рыбу на наличие паразитов перед приготовлением.
  4. Выбор безопасных продуктов:

    • Приобретайте рыбу у проверенных поставщиков с сертификатами качества.

Что делать, если вы заметили паразитов?

Если в рыбе были обнаружены паразиты, важно:

  • Немедленно прекратить её употребление.
  • Сообщить поставщику или магазину о проблеме.
  • Обратиться к врачу при первых признаках недомогания.

Источники и дополнительные рекомендации

  1. Роскачество — советы по проверке качества рыбы.

Подписывайтесь на Moneytimes.Ru

Читайте также

ФАС и СК попросили проверить, куда тратит деньги МХАТ 15.01.2024 в 15:47

Контракт на ремонт здания МХАТа почти на 1 млрд рублей, который получила фирма ООО "РСК-Ренессанс" питерского бизнесмена Марата Каргинова, не остался незамеченным.

Читать полностью »
06.01.2024 в 16:41

Журналист-африканист Артем Блинов, автор Telegram-канала "Страх и ненависть в Бамако" прокомментировал инициативу "Лиги защиты интересов ветеранов локальных войн и военных конфликтов" об увековечивании памяти основателя ЧВК "Вагнер" Евгения Пригожина.

Читать полностью »
К середине августа уровень тревожности россиян достиг 45% – исследование ФОМ 19.08.2023 в 13:28

Согласно данным Фонда Общественное Мнение, уровень тревожности среди россиян к середине августа достиг 45%.

Читать полностью »
Героически погибших в 16.08.2023 в 20:28

Как сообщает телеграм-канал "Кремлевский шептун", родственники 450 погибших в зоне специальной военной операции "вагнеровцев" до сих пор не могут получить посмертные госнаграды.

Читать полностью »
Глава ЧВК 13.08.2023 в 16:47

Глава ЧВК "Вагнер" Евгений Пригожин заявил об абсолютной самодостаточности организации.

Читать полностью »
Дети Нигера пишут письма ЧВК 10.08.2023 в 21:45

Дети из Африки пишут письма ЧВК "Вагнер", в которых просят защитить их от Запада.

Читать полностью »
Пригожин опроверг версию о свержении власти в Нигере с помощью ЧВК 07.08.2023 в 9:59

Глава ЧВК "Вагнер" Евгений Пригожин прокомментировал версию об участии "музыкантов" в событиях в Нигере.

Читать полностью »
Участники автопробега в Бурятии почтили память павших бойцов ЧВК 02.08.2023 в 11:19

В память погибших бойцов ЧВК "Вагнер", которые стояли на страже интересов России, в Бурятии прошел автопробег.

Читать полностью »