Меню, которое ускоряет деменцию: добровольцы питались по-разному — и результаты ошеломили учёных

Питание — это не просто вопрос фигуры или веса. Исследование, которое длилось больше десяти лет, показало: то, что человек ест каждый день, может либо защитить мозг и сердце, либо, наоборот, ускорить их разрушение. Учёные из Каролинского института в Швеции наблюдали за тысячами пожилых людей и пришли к выводу, что старение во многом зависит от содержимого тарелки.

Что изучали и как

В исследовании участвовали более 2400 человек пожилого возраста. Все они были разбиты на четыре группы в зависимости от питания. В трёх из них участники придерживались принципов здорового рациона: ели много овощей, фруктов, орехов, цельнозерновых продуктов и растительных жиров. Сахар, красное мясо и колбасы были резко ограничены.

Четвёртая группа, напротив, питалась в духе привычного "быстрого" меню: много обработанного мяса, сладких напитков, мало овощей и почти полный отказ от чая и кофе.

Плюсы и минусы диет, изученных в исследовании

Сравнение рационов: защита или риск

Советы шаг за шагом

1. Сделайте овощи и фрукты основной частью рациона — не менее половины каждой порции.

2. Замените сливочное масло и майонез на оливковое масло, тахини, авокадо.

3. Сведите к минимуму потребление колбас, сосисок и красного мяса — не чаще 1-2 раз в неделю.

4. Сахар и сладкие напитки - уберите или сократите максимально.

5. Добавьте цельнозерновые продукты - бурый рис, киноа, цельнозерновой хлеб.

6. Орехи, бобовые, зелень - включайте в каждый приём пищи.

7. Чай и кофе без сахара - полезнее, чем газировка и соки.

Мифы и правда

• Миф: в пожилом возрасте питание уже не влияет на здоровье
Правда: рацион напрямую влияет на скорость старения мозга и сердца в любом возрасте

• Миф: чай и кофе вредны в старости
Правда: в разумных количествах они наоборот защищают сосуды и когнитивные функции

• Миф: диета работает только при соблюдении с молодости
Правда: даже после 60 лет изменение питания влияет на состояние здоровья

FAQ

Что такое провоспалительная диета?
Это рацион, в котором преобладают переработанные продукты, насыщенные жиры, сахар и минимум клетчатки — он усиливает воспалительные процессы в организме.

Как быстро видны результаты при смене питания?
В долгосрочной перспективе — через 6-12 месяцев улучшается общее самочувствие, анализы и когнитивные показатели.

Можно ли полностью исключить мясо?
Да, но при этом важно компенсировать белок за счёт бобовых, орехов, яиц, рыбы (если она разрешена).

Ошибка → Последствие → Альтернатива

• Ошибка: ежедневное потребление переработанного мяса и сладкой газировки
Последствие: ускоренное старение мозга, риск деменции
Альтернатива: цельнозерновой хлеб, бобовые, растительное молоко, несладкий чай

• Ошибка: отсутствие овощей в рационе
Последствие: дефицит витаминов, ухудшение памяти
Альтернатива: замороженные или тушёные овощи, если нет времени готовить свежие

• Ошибка: полный отказ от кофе и чая
Последствие: снижение антиоксидантной защиты
Альтернатива: зелёный чай, кофе без сахара, отвары из трав

А что если совсем нет времени следить за питанием?

Тогда начните с малого: замените колбасу на варёную курицу, пейте воду вместо лимонадов, добавьте в еду хотя бы немного зелени. Даже маленькие шаги в сторону баланса могут дать результат. Ваш организм это заметит — и обязательно отблагодарит.