Меню, которое ускоряет деменцию: добровольцы питались по-разному — и результаты ошеломили учёных
Питание — это не просто вопрос фигуры или веса. Исследование, которое длилось больше десяти лет, показало: то, что человек ест каждый день, может либо защитить мозг и сердце, либо, наоборот, ускорить их разрушение. Учёные из Каролинского института в Швеции наблюдали за тысячами пожилых людей и пришли к выводу, что старение во многом зависит от содержимого тарелки.
Что изучали и как
В исследовании участвовали более 2400 человек пожилого возраста. Все они были разбиты на четыре группы в зависимости от питания. В трёх из них участники придерживались принципов здорового рациона: ели много овощей, фруктов, орехов, цельнозерновых продуктов и растительных жиров. Сахар, красное мясо и колбасы были резко ограничены.
Четвёртая группа, напротив, питалась в духе привычного "быстрого" меню: много обработанного мяса, сладких напитков, мало овощей и почти полный отказ от чая и кофе.
Плюсы и минусы диет, изученных в исследовании
| Тип диеты | Плюсы | Минусы |
| Сбалансированная | Замедление старения мозга и сосудов, профилактика деменции и сердечных болезней | Требует внимания к выбору продуктов |
| Провоспалительная | Привычная и удобная, не требует кулинарных усилий | Ускоряет развитие деменции и проблем с сердцем |
Сравнение рационов: защита или риск
| Признак | Здоровое питание | Провоспалительное питание |
| Влияние на мозг | Замедление возрастных изменений | Стремительное ухудшение функций мозга |
| Сердечно-сосудистая система | Поддержка, снижение риска болезней | Повышенный риск, ухудшение состояния |
| Энергия и общее самочувствие | Стабильная, выше уровень активности | Быстрая утомляемость, слабость |
| Требования к режиму и дисциплине | Да | Нет |
Советы шаг за шагом
-
Сделайте овощи и фрукты основной частью рациона — не менее половины каждой порции.
-
Замените сливочное масло и майонез на оливковое масло, тахини, авокадо.
-
Сведите к минимуму потребление колбас, сосисок и красного мяса — не чаще 1-2 раз в неделю.
-
Сахар и сладкие напитки - уберите или сократите максимально.
-
Добавьте цельнозерновые продукты - бурый рис, киноа, цельнозерновой хлеб.
-
Орехи, бобовые, зелень - включайте в каждый приём пищи.
-
Чай и кофе без сахара - полезнее, чем газировка и соки.
Мифы и правда
• Миф: в пожилом возрасте питание уже не влияет на здоровье
Правда: рацион напрямую влияет на скорость старения мозга и сердца в любом возрасте
• Миф: чай и кофе вредны в старости
Правда: в разумных количествах они наоборот защищают сосуды и когнитивные функции
• Миф: диета работает только при соблюдении с молодости
Правда: даже после 60 лет изменение питания влияет на состояние здоровья
FAQ
Что такое провоспалительная диета?
Это рацион, в котором преобладают переработанные продукты, насыщенные жиры, сахар и минимум клетчатки — он усиливает воспалительные процессы в организме.
Как быстро видны результаты при смене питания?
В долгосрочной перспективе — через 6-12 месяцев улучшается общее самочувствие, анализы и когнитивные показатели.
Можно ли полностью исключить мясо?
Да, но при этом важно компенсировать белок за счёт бобовых, орехов, яиц, рыбы (если она разрешена).
Ошибка → Последствие → Альтернатива
• Ошибка: ежедневное потребление переработанного мяса и сладкой газировки
Последствие: ускоренное старение мозга, риск деменции
Альтернатива: цельнозерновой хлеб, бобовые, растительное молоко, несладкий чай
• Ошибка: отсутствие овощей в рационе
Последствие: дефицит витаминов, ухудшение памяти
Альтернатива: замороженные или тушёные овощи, если нет времени готовить свежие
• Ошибка: полный отказ от кофе и чая
Последствие: снижение антиоксидантной защиты
Альтернатива: зелёный чай, кофе без сахара, отвары из трав
А что если совсем нет времени следить за питанием?
Тогда начните с малого: замените колбасу на варёную курицу, пейте воду вместо лимонадов, добавьте в еду хотя бы немного зелени. Даже маленькие шаги в сторону баланса могут дать результат. Ваш организм это заметит — и обязательно отблагодарит.
Подписывайтесь на Moneytimes.Ru
