Масло в топку: продукт, который в модных диетах ускоряет атеросклероз

Можно ли похудеть, питаясь только мясом и сливочным маслом? Карнивор-диета, или "диета хищников", уже успела набрать популярность в соцсетях и найти как своих фанатов, так и ярых противников.

На первый взгляд, она кажется простой: ешь мясо, рыбу, яйца, иногда молочные продукты — и всё. Но за внешней простотой скрываются серьёзные риски для здоровья.

Опасная сторона модного рациона

Врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов России Наталья Круглова в беседе с Пятым каналом подчеркнула: отказ от разнообразного питания чреват развитием дефицитных состояний.

Организм, лишённый овощей, фруктов, злаков и других групп продуктов, перестаёт получать полный набор витаминов и минералов, что со временем может привести к хроническим заболеваниям.

Особое внимание специалист обратила на сливочное масло — один из любимых продуктов приверженцев карнивор-диеты. По её словам, чрезмерное его употребление не только тормозит процесс похудения, но и напрямую вредит здоровью.

Причина — в насыщенных жирных кислотах, которые при избытке нарушают холестериновый обмен, повышая риск атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, инфаркта и инсульта.

Почему такие диеты притягивают людей

Круглова признаёт, что популярность монодиет легко объяснить. Когда список разрешённых продуктов невелик, людям проще — не нужно ломать голову над составлением меню, искать новые рецепты или тратить время на готовку.

Психологический фактор "простоты выбора" нередко перевешивает здравый смысл.

Интересно, что исследование, опубликованное в Journal of Nutrition в 2023 году, показало: люди, придерживающиеся ограниченных по составу диет, чаще испытывают краткосрочный прилив энергии за счёт быстрой адаптации организма к новому режиму.

Однако этот эффект быстро проходит, уступая место усталости и снижению концентрации.

Что важно помнить

Эксперты по питанию напоминают: здоровье зависит не от модных тенденций, а от сбалансированного рациона. Белки, жиры и углеводы должны поступать в организм в нужных пропорциях, а витамины и минералы — из разных источников.

Даже если цель — похудение, путь к ней не должен превращаться в экстремальный эксперимент.

Перед тем как пробовать карнивор-диету или любую другую монодиету, стоит проконсультироваться с врачом. Только специалист сможет оценить риски и предложить более безопасный план питания, который не приведёт к дефициту полезных веществ и сохранит здоровье на долгие годы.