Съел слишком много — получил проблемы: тёмная сторона любимой брокколи

Брокколи принято считать образцовой едой — и вкусно, и полезно, и почти без изъянов. Но реальность оказалась чуть ироничнее: у этого "зеленого героя" тоже есть оборотная сторона. Стоит переборщить с порцией или забыть о собственных особенностях организма — и вместо пользы можно получить малоприятные сюрпризы.

Непростая дружба с желудком

Первым под удар часто оказывается пищеварение. В брокколи полно клетчатки и сложных сахаров, которые далеко не всем легко даются желудку и кишечнику. Результат — знакомые многим вздутие, газы и спазмы. И если у кого-то это проходит незаметно, то для людей с чувствительным ЖКТ такой обед превращается в испытание на выносливость.

Неожиданные риски для здоровья

Есть и менее очевидные эффекты. В сыром виде брокколи содержит вещества, мешающие усвоению йода, что неприятно отражается на щитовидной железе. Другой нюанс — богатый набор соединений, которые связывают важные минералы и делают их труднее доступными для организма. А ещё витамин K способен испортить планы тем, кто принимает лекарства для разжижения крови. И даже популярный антиоксидант с громкой репутацией, если переборщить, может перегрузить печень и почки.

Секрет — в мере и готовке

Выходит, даже самый правильный овощ требует уважительного отношения. Оптимальный вариант — варёная или тушёная брокколи пару раз в неделю небольшими порциями. Так сохраняются витамины, снижаются риски, а организм получает ровно столько пользы, сколько ему нужно. Потому что даже у "суперфудов" нет лицензии на безнаказанное потребление.