Холод заставляет менять меню — но одна популярная привычка становится причиной хронической усталости

Вместо насыщения — усталость, вместо тепла — лишние килограммы. Зимой многие подсознательно тянутся к "утешительной" еде: горячим пирожкам, сладкому чаю с конфетами, сытным полуфабрикатам. Такая диета кажется логичной — организм требует калорий. Но за видимым комфортом скрываются последствия, которые начинают проявляться уже через несколько недель — от скачков сахара до нарушений обмена веществ. По словам диетолога Ольги Рединой, зимой именно такие продукты особенно опасны.

Зимний рацион: привычка, ставшая ловушкой

Похолодание запускает в организме цепочку реакций. Обмен веществ замедляется, физическая активность снижается, а потребность в калориях субъективно возрастает. Именно в этот период россияне массово переходят на калорийную пищу: пельмени, сосиски, булочки, консервы и сладости.

По данным REGIONS, Редина заявила, что большинство склонны злоупотреблять снеками, копченостями, газировкой, конфетами и фастфудом. Такая пища кажется удобной и сытной, но несёт скрытую угрозу. Она кратковременно повышает уровень дофамина, давая ощущение удовольствия, однако затем резко ухудшает самочувствие, провоцируя переедание и зависимость от вкусовых стимуляторов — сахара, соли, усилителей вкуса.

Что происходит при регулярном употреблении полуфабрикатов? Уже спустя две недели ухудшается чувствительность к инсулину, усиливается тяга к сладкому, нарушается микрофлора кишечника. Это может вызывать хроническую усталость, бессонницу и перепады настроения.

Чем опасна такая еда: неочевидные механизмы

Продукты с высокой степенью переработки перегружают пищеварительную систему. Полуфабрикаты и сладости почти не содержат клетчатки, витаминов и необходимых макроэлементов. Организм, получая калории без полезных веществ, вынужден использовать внутренние ресурсы. В результате накапливаются воспалительные процессы, нарушается гормональный баланс, усугубляются хронические заболевания.

"Такая еда лишь кратковременно поднимает настроение, зато надолго нарушает обмен веществ", — объяснила диетолог.

Особую опасность представляет избыток сахара и насыщенных жиров. Употребление кондитерских изделий зимой — прямой путь к резкому набору веса. Это не только вопрос эстетики: жировая ткань влияет на выработку лептина — гормона насыщения, и при его избытке развивается резистентность. Человек продолжает есть, не испытывая сытости.

Почему это особенно опасно в холодное время? Снижение физической активности снижает расход калорий, а гормональные колебания из-за короткого светового дня усиливают тревожность и желание "заесть" её. Комбинация этих факторов формирует цикл: еда — временное облегчение — ухудшение — новая тяга.

Простая замена — рабочая стратегия

Ольга Редина призвала не исключать вкусную еду, а заменять вредные варианты на более щадящие. Идея в том, чтобы сохранить пищевые привычки, но адаптировать их под физиологические потребности.

Вместо конфет и печенья - сухофрукты, финики, зефир на агаре. Они обеспечивают сладкий вкус без резких скачков сахара. Орехи — альтернатива снекам: насыщают за счёт белка и полезных жиров.

Конкретные замены могут выглядеть так:

1. Газировка → морс без сахара, настой шиповника.

2. Чипсы и снеки → запечённые овощи с пряностями.

3. Колбасы → запечённое мясо или домашняя пасторма.

4. Магазинное варенье → собственноручно приготовленное с минимальной термической обработкой.

А что если нет времени готовить? Домашние заготовки и планирование помогают. Например, заранее приготовленные овощные супы, замороженные ягоды для смузи, варёные яйца — всё это можно собрать за час в выходной. Такие простые действия значительно сокращают тягу к полуфабрикатам.

Привычки, которые формируют зависимость

На первый взгляд, пакетик пельменей или батончик "для настроения" не выглядят страшно. Но регулярность делает их опасными. Организм привыкает к "быстрым" источникам удовольствия, и перестраивать вкус становится труднее. Исследования на базе Российского государственного медицинского университета показывают: у людей с привычкой к фастфуду значительно выше уровень тревожности и нарушений сна зимой.

Как отличить зависимость от просто "любви к еде"? Если отказ от привычной еды вызывает раздражение или дискомфорт — это сигнал. Подобные реакции говорят о нарушении регуляции дофамина и серотонина, а значит, необходимо пересматривать рацион.

Распространённое заблуждение: зима требует калорийной еды. На деле метаболизм не замедляется настолько, чтобы оправдать избыточное питание. Организм требует питательных веществ, а не пустых калорий. В регионах с мягкой зимой потребность в калориях не выше, чем в межсезонье — это подтверждают данные Роспотребнадзора, использованные в комментариях REGIONS.

Коктейли, ягоды и сезонные привычки

В холодное время особенно ценны напитки на основе ягод, тёплых фруктов и трав. Ольга Редина рекомендует включать в рацион смузи с добавлением цитрусовых, яблок, бананов и зелени. Такие смеси не только богаты витамином С, но и помогают поддерживать микрофлору, снижают воспалительные реакции.

Как быстро внедрить новые привычки:

• Начни с одного замещающего продукта в день: вместо сладкой булки — банан с арахисовой пастой.

• Введи перекус в виде горсти орехов — это снизит тягу к чипсам.

• Используй принцип "один вредный — два полезных": за каждую конфету добавляй два фрукта в день.

Почему именно ягоды? Они сохраняют антиоксиданты даже в замороженном виде. Особенно полезны клюква, черника, смородина — они регулируют уровень сахара и обладают противовоспалительным действием.

Усталость, хронические сбои и метаболизм

Если игнорировать сигналы организма и продолжать питаться как "зимой принято", через месяц можно столкнуться с неприятными последствиями. Среди них — рост уровня холестерина, инсулинорезистентность, снижение иммунитета. Учитывая, что в холодный сезон активизируются вирусные заболевания, сбалансированное питание становится важным не только для формы, но и для устойчивости к инфекциям.

Как быстро заметить нарушение обмена?

• Постоянное ощущение голода, даже после еды.

• Скачки настроения, раздражительность.

• Снижение концентрации и дневная сонливость.

Какие ошибки встречаются чаще всего? Люди полагаются на ощущения "насыщения", а не на состав продукта. Полуфабрикат может казаться сытным, но насыщает только кратковременно, вызывая замкнутый цикл переедания. Альтернатива — дробное питание с медленными углеводами, белками и полезными жирами.

Почему игнорировать это опасно даже "здоровым"

Даже если вы не ощущаете проблем со здоровьем, систематическое употребление переработанных продуктов может постепенно разрушать регуляцию обмена веществ. Не сразу, но с нарастающим эффектом. Так работают скрытые механизмы хронического воспаления.

Можно ли "периодически" есть фастфуд без вреда? Теоретически — да, если рацион в остальное время сбалансирован, а физическая активность стабильна. Но на практике зима провоцирует сниженный уровень движения, и даже "раз в неделю" может оказаться критическим.

В условиях, когда здоровье зависит не только от генетики, но и от микрорешений каждый день, зимняя еда — не просто привычка, а ключ к устойчивости и ясности мышления.