Какие продукты обеспечат вам защиту от зимних простуд? Вы точно не знали, что скрывается в этих блюдах

Терапевт Чиркова: зимний рацион должен включать больше белка и витаминов

С приходом холодного сезона важно пересмотреть питание, чтобы поддерживать организм в условиях низких температур.

Терапевт Ольга Чиркова в интервью NEWS. ru рассказала, какие продукты особенно важны в осенне-зимний период для поддержания здоровья.

Белки, жиры и витамины: на что ориентироваться

Зимой требуется особое внимание уделить источникам белка. Мясо, рыба, яйца и творог становятся основными продуктами, поддерживающими организм. Белок важен для восстановления после болезней и физических нагрузок, а также способствует укреплению иммунной системы.

Терапевт рекомендует включать в рацион нежирные сорта мяса, а также жирную рыбу - например, сельдь, лосось и скумбрию. Эти продукты богаты не только белком, но и витамином D, который особенно необходим в зимний период, когда солнечного света недостаточно.

Кроме того, зимний рацион должен учитывать повышение калорийности. Это связано с тем, что в холодное время года организм расходует больше энергии на поддержание тепла. Тем не менее, важно соблюдать баланс, чтобы не перегружать пищеварительную систему.

Овощи и фрукты — важнейшие составляющие рациона

Невзирая на холод, свежие или замороженные овощи должны оставаться неотъемлемой частью рациона. Особенно полезны капуста, морковь, тыква и свекла. Эти продукты сохраняют свои витамины даже при длительном хранении. Они богатые на клетчатку, которая способствует нормализации обменных процессов в организме.

Также осенью и зимой не стоит забывать о фруктах. Цитрусовые, яблоки, киви, хурма и гранат являются отличным источником витамина C и антиоксидантов, которые защищают от простудных заболеваний. Включение этих продуктов в повседневный рацион помогает укрепить иммунитет и предотвратить сезонные болезни.

Квашеная капуста и ферментированные продукты

Важную роль в поддержании микрофлоры кишечника играют квашеные продукты. Квашеная капуста и другие ферментированные продукты (например, кимчи) способствуют улучшению пищеварения и укрепляют иммунную систему.

Это особенно важно в зимнее время, когда защитные силы организма подвергаются большим нагрузкам. Не стоит забывать и о кисломолочных продуктах, таких как кефир, йогурт и творог, которые также благоприятно влияют на пищеварение.

Калорийность зимнего рациона

Как отмечает Ольга Чиркова, зимний рацион должен быть более калорийным, чем летний. Это связано с тем, что в холодное время года расход энергии увеличивается, и организм нуждается в дополнительной поддержке.

Однако важно не перегружать пищеварительную систему. Щадящие методы приготовления пищи, такие как варка или запеканки, помогут не перегрузить желудок и снизить нагрузку на обмен веществ.

Вместо жареных блюд и пищи с высоким содержанием жиров, рекомендуется отдавать предпочтение запечённым, варёным и тушёным продуктам, которые сохраняют больше питательных веществ и легче усваиваются.

Советы по приготовлению и разнообразие в меню

Кроме выбора правильных продуктов, важен и способ их приготовления. Ольга Чиркова рекомендует избегать излишнего жареного и выбирать более легкие способы термической обработки, такие как запекание, варка или тушение.

Эти методы сохраняют витамины и полезные свойства продуктов, не перегружая при этом организм лишними калориями и жирами.

Не стоит забывать и о разнообразии рациона. Включение разных видов мяса, рыбы, овощей и фруктов не только обогатит меню, но и обеспечит организм всем необходимым для нормального функционирования в холодное время года.

Продукты, которые следует исключить

Существует также ряд продуктов, которые не стоит употреблять зимой. Это, прежде всего, продукты с высоким содержанием сахара и соли, так как они могут ослабить иммунитет и привести к ухудшению общего состояния организма.

К тому же чрезмерное потребление сладостей или продуктов с добавленными консервантами может вызвать проблемы с пищеварением и повысить риск заболеваний.