Новый минус вредной еды: женщины 50+ рискуют столкнуться с этой крупной проблемой со здоровьем

Исследования показывают, что высокий уровень потребления ультрапереработанных продуктов (UPF) может быть связан с увеличением риска возникновения кишечных полипов у женщин младше 50 лет, что, в свою очередь, может привести к развитию рака. Ультрапереработанные продукты обычно представляют собой промышленно изготовленные изделия, готовые к употреблению, в которых содержится мало цельных продуктов, клетчатки и витаминов, но много насыщенных жиров, сахара, соли и различных добавок. Эти результаты усиливают тревогу по поводу влияния таких продуктов на здоровье и подчеркивают важность переосмысления рациона в контексте профилактики онкологических заболеваний. Об этом сообщает издание The Guardian.

Риск полипов у женщин и связи с UPF

Одно из недавних исследований выявило интересную закономерность: женщины, регулярно употребляющие ультрапереработанные продукты, более склонны к появлению полипов в кишечнике. Эти аномальные образования, хотя и не всегда превращаются в рак, являются одним из основных предвестников опухолевых заболеваний. Доктор Эндрю Чан, ведущий автор исследования и сотрудник Массачусетской общей больницы, отметил, что большинство таких полипов не перерастают в рак, однако они служат важным индикатором возможного риска.

Проблема, по словам эксперта, заключается в том, что "подавляющее большинство случаев рака кишечника у молодых людей происходит именно из-за этих предшествующих поражений". Исследование, опубликованное в журнале Jama Oncology, включает данные, собранные в рамках масштабного проекта Nurses' Health Study II (NHS II), который начался в 1989 году. Этот проект предоставил ценную информацию о взаимосвязи между диетой и развитием различных заболеваний среди женщин-медсестер, родившихся между 1947 и 1964 годами.

Подробности исследования: от данных до выводов

Исследователи проанализировали данные 29 105 женщин, которые в период с 1991 года заполняли анкеты, в которых сообщали о своём рационе питания. Участницам также проводили колоноскопию, чтобы выявить наличие полипов. Результаты показали, что те, кто употреблял больше всего ультрапереработанных продуктов, в два раза чаще сталкивались с появлением традиционных аденом — наиболее распространённого типа кишечных полипов.

Интересно, что исследование не выявило такой же связи для другого типа полипов — зубчатых поражений, что также может свидетельствовать о специфичности воздействия UPF на определённые виды образований. В исследовании приняли участие женщины, которые не имели заболеваний, таких как воспалительные заболевания кишечника или рак, за исключением немеланомных форм рака кожи. Наблюдения продолжались до 2015 года, когда все участницы достигли возраста 50 лет.

Влияние ультрапереработанных продуктов на здоровье

Как отмечает доктор Чан, существует несколько теорий, которые могут объяснить такие результаты. Одним из факторов является то, что ультрапереработанные продукты часто содержат вещества, способствующие метаболическим нарушениям, таким как ожирение и диабет второго типа, которые, в свою очередь, увеличивают риск развития рака кишечника. Также эти продукты могут стимулировать хроническое воспаление в организме, что, по мнению ученых, также способствует развитию раковых заболеваний.

Кроме того, UPF могут влиять на состав микрофлоры кишечника и изменять условия в слизистой оболочке, что, вероятно, играет ключевую роль в развитии различных заболеваний. Важно отметить, что исследование не может доказать прямую причинно-следственную связь между потреблением ультрапереработанных продуктов и развитием полипов, однако оно открывает новые горизонты для дальнейших исследований в этой области.

Ограничения исследования и необходимость дополнительных данных

Несмотря на важность полученных результатов, исследование имеет свои ограничения. Одним из них является зависимость данных от воспоминаний участников, что может повлиять на точность оценки потребления пищи. Кроме того, классификация продуктов как ультрапереработанных может быть сложной задачей, особенно если учитывать широкий спектр таких продуктов и возможные вариации в их составе. Важно отметить, что исследование не ставило целью анализировать развитие рака кишечника, а лишь исследовало ранние изменения в кишечных тканях, которые могут привести к более серьёзным заболеваниям.

Кроме того, как отмечает Чан, полученные данные касаются только женщин, и для подтверждения этих выводов необходимо проведение аналогичных исследований среди мужчин. В целом, результаты исследования служат лишь частью более широкой головоломки, в поисках ответа на вопрос, что именно влияет на рост заболеваемости раком кишечника среди молодых людей.

Мнение специалистов: что дальше

Руководитель отдела медицинской информации в Cancer Research UK Фиона Осгун, также прокомментировала исследование. Она подчеркнула, что хотя оно не измеряло напрямую риск развития рака, оно даёт полезное понимание того, как питание может влиять на ранние изменения в кишечнике, которые иногда становятся предшественниками рака. Осгун указала на необходимость изменений в государственной политике, направленных на обеспечение доступности здорового питания для широких слоёв населения.

"Наш общий рацион гораздо важнее для риска рака, чем любой конкретный вид пищи", — отметила она.

Таким образом, несмотря на определённые ограничения исследования, оно подчеркивает важность здорового питания и потенциал ультрапереработанных продуктов как одного из факторов, способствующих развитию серьёзных заболеваний, включая рак кишечника.