Когда жир убрали, а проблемы пришли: молочные продукты 0% рушат то, что должно держать тело в силе

Повальное увлечение обезжиренными продуктами, которое давно закрепилось в массовом питании, оборачивается для многих обратным эффектом. Об этом сообщает Pravda. Ru, ссылаясь на мнение врача-диетолога, нутрициолога и терапевта, члена Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Анны Белоусовой. Специалист отмечает, что стремление к снижению калорийности любой ценой нередко приводит к сбоям в работе организма и не решает проблему лишнего веса.

Как мода на обезжиренное исказила представления о рационе

Тенденция отказываться от жиров сформировалась как быстрая стратегия похудения, однако научного подтверждения её эффективности нет. Белоусова подчёркивает, что ключевое значение имеет баланс рациона, а не исключение целых групп продуктов. Люди, полностью убирающие молочные продукты нормальной жирности, часто компенсируют дефицит калорий за счёт перекосов в других категориях питания, что приводит к избытку жиров в скрытой форме.

По словам специалиста, чрезмерное снижение жирности рациона особенно опасно для женщин фертильного возраста. Жиры необходимы для синтеза половых гормонов, и их недостаток негативно отражается на репродуктивной системе. Также страдает кожа и волосы, поскольку липиды отвечают за эластичность тканей и полноценное восстановление клеток.

Почему обезжиренные молочные продукты вредят костям

Одним из главных последствий отказа от натуральной жирности становится ухудшение усвоения кальция. Белоусова объясняет, что этот элемент может полноценно включаться в обмен только при наличии жиров. Снижение их количества приводит к постепенному ослаблению костной ткани, что особенно критично после 35 лет, когда естественные запасы кальция начинают уменьшаться.

"Обезжиренные молочные продукты препятствуют полноценному усвоению кальция, поскольку этот элемент усваивается только при наличии жиров", — подчеркнула Белоусова.

Она добавила, что стремление уменьшить калорийность порой незаметно наносит вред костной системе, и такие продукты уместны лишь в составе лечебных диет, а не в ежедневном меню здорового человека.

Какую жирность выбирают диетологи

Белоусова рекомендует ориентироваться на показатели, близкие к натуральным: молоко жирностью 3,2-5% и творог около 5%. Такие значения соответствуют сезонным колебаниям молочной продукции и отражают её естественный состав. По словам диетолога, умеренная жирность помогает поддерживать стабильный вес без перегрузки организма лишними калориями, обеспечивая при этом полноценное насыщение и поступление важных питательных веществ.

Специалист подчёркивает, что отказ от натуральной жирности не делает рацион более полезным. Напротив, сбалансированное потребление молочных продуктов помогает сохранить здоровье костей, кожу и общее самочувствие, не прибегая к крайним ограничениям.