Она просто изменила порядок блюд за столом — и организм начал работать по другим законам

Миф о "продуктах с отрицательной калорийностью" живёт удивительно долго, словно обещая лёгкий путь к стройности без усилий. Кажется, стоит лишь съесть пару стеблей сельдерея, и организм сам начнёт избавляться от лишнего. Но за красивыми словами о чудесах часто скрывается совсем иная правда. Об этом рассказал диетолог Андрей Никифоров.

Что скрывается за идеей "отрицательных калорий"

Миф появился не случайно: людям хочется верить, что можно обмануть собственный организм и похудеть, просто выбирая "особую" еду. На первый взгляд логика кажется убедительной — ведь организму действительно нужно тратить энергию на переваривание пищи.

Но если взглянуть внимательнее, становится ясно: даже самые лёгкие продукты приносят хоть немного калорий, а процесс их усвоения забирает лишь малую часть этой энергии. На деле выходит не "минус", а скромный "плюс".

"Таких продуктов, которые бы отнимали у организма больше энергии, чем дают, просто не существует", — отмечает специалист.

Однако эта новость вовсе не повод для разочарования. Напротив, она открывает более интересную сторону вопроса: существуют продукты, которые помогают нам контролировать аппетит и сохранять чувство сытости, не перегружая организм лишними калориями.

"Дружелюбные" продукты и их сила

Подобные продукты условно можно назвать "дружелюбными". Они помогают питаться с комфортом, не вызывая чувство вины и не провоцируя переедание. Представьте привычный вечер: усталость, диван, сериал и рука, которая тянется к сладкому или колбасе. Маленькая порция — а калорий много, желудок почти пуст, и мозг снова требует еды.

А теперь другая сцена — тарелка лёгкого овощного супа с зеленью, фасолью и морковью или салат из свежих овощей с каплей масла. Пока вы едите, желудок наполняется, мозг получает сигнал "сыт", и аппетит утихает. Калорий — минимум, а удовлетворения — гораздо больше. Именно в этом и заключается настоящая "магия" правильной еды.

Для достижения эффекта полезно помнить и о том, что дефицит калорий помогает снижать вес безопасно. Важно уменьшать калорийность рациона без крайностей и при этом сохранять чувство сытости.

Объём против плотности

Секрет прост: насыщает не количество калорий, а объём пищи. Овощи и зелень содержат много воды и клетчатки, заполняют желудок и придают ощущение полноты.

К таким продуктам относятся огурцы, капуста, шпинат, кабачки, помидоры, редис, спаржа, арбуз и грейпфрут. Они создают нужный объём, обеспечивая организм питательными веществами, но без перегрузки.

"Добавляя больше овощей в рацион, вы помогаете себе не бороться с голодом, а договариваться с ним", — подчёркивает диетолог.

Как внедрить принципы в повседневную жизнь

Многие жалуются: "Я ем всего дважды в день, а вес не уходит". Обычно эти приёмы пищи оказываются слишком плотными и калорийными.

Попробуйте начать обед с миски овощного супа или большого салата — и вы заметите, что съедите меньше, но будете чувствовать себя сытыми. Это не жёсткая диета, а осознанный и бережный подход.

Зимой свежих овощей меньше, зато есть альтернатива — квашеная капуста. В ней почти нет калорий, зато много витаминов и клетчатки. Летом же помогут окрошка, холодный свекольник или тушёные кабачки — привычные блюда, которые приносят лёгкость и вкус.

Кстати, полезные привычки питания связаны не только с фигурой, но и с долголетием. Учёные доказали, что порядок блюд влияет на здоровье и продолжительность жизни.

Простая вода — ваш союзник

Часто организм путает сигналы жажды и голода. Перед перекусом стоит просто выпить стакан воды и подождать несколько минут — возможно, чувство голода пройдёт. Этот приём помогает сократить количество лишних перекусов и поддерживать баланс.

Осознанное питание без крайностей

Отрицательных продуктов не существует, но есть умные и "доброжелательные" решения. Они помогают наедаться меньшим количеством калорий, не чувствуя лишений. Главное правило — пусть половину тарелки на обед и ужин занимают овощи. Не нужно отказываться от любимых блюд, просто добавьте рядом порцию салата или тушёных овощей.

Ешьте медленно, ощущая вкус и текстуру еды. Так мозг успеет вовремя подать сигнал насыщения, и переедания не будет. Это путь не к временной стройности, а к устойчивому ощущению лёгкости и уважению к собственному телу.

Путь к гармонии с собой начинается не с жёстких ограничений, а с маленьких шагов. Добавьте овощей в свой ужин, пейте больше воды и ешьте с вниманием. Так формируется естественная привычка, которая делает питание комфортным и здоровым. И именно это — самая надёжная альтернатива мифическим "минусовым" калориям.