Кухонная вытяжка перестала тянуть? Жир внутри делает с техникой то, о чём лучше узнать заранее

Жир, скапливающийся внутри вытяжки, перестаёт быть просто проблемой чистоты. Он становится полноценной угрозой для здоровья, нарушает работу устройства и ускоряет его износ. Кандидат фармацевтических наук, биотехнолог Мария Золотарева в интервью «Газете.Ru» объяснила, почему пренебрежение чисткой вытяжки опасно, и как избежать накопления опасных отложений.

Внутренний налёт — среда для роста бактерий

Поверхности вытяжки загрязняются незаметно. На фильтрах, вентиляторе и корпусе скапливается слой жира, который удерживает частицы пищи, пыль и влагу. Это создаёт идеальную микрофлору для развития плесени и патогенных микроорганизмов.

«Плотная жирная плёнка внутри вытяжки становится питательной средой для бактерий», — пояснила Золотарева.

Почему это опасно для здоровья? При работе вытяжка втягивает воздух с микробами и разносит их по кухне. Мелкие частицы попадают в дыхательные пути и на открытую еду. У людей с чувствительной иммунной системой это провоцирует аллергии, обостряет бронхиальную астму и может вызывать желудочно-кишечные расстройства.

Чем активнее готовка, тем быстрее загрязнение. Особенно если посуда остаётся открытой. Крышка блокирует испарения и ограничивает распространение жира. Без неё вытяжка втягивает максимум жировых паров, осаждающихся на внутренних деталях.

Можно ли не заметить проблему? Да. Жир на внешней решётке часто очищают, не догадываясь о состоянии внутренних компонентов. Тем временем фильтры теряют эффективность, и воздух перестаёт очищаться.

Повреждение техники и потеря мощности

Санитарная угроза — не единственная проблема. Жировой налёт нарушает работу вытяжки. При налипании на лопасти вентилятора и стенки мотору становится тяжелее прокручивать воздух. Это вызывает перегрев, износ двигателя и, в конечном итоге, поломку.

Как жир влияет на мощность вытяжки? Он нарушает поток воздуха, снижает тягу и ухудшает фильтрацию. Пользователь продолжает включать вытяжку, полагая, что она работает, но фактически циркуляции не происходит.

Насколько быстро техника выходит из строя без чистки? При активной готовке и отсутствии регулярной очистки — уже через 6–12 месяцев падает эффективность, и через 1,5–2 года мотор может перегореть. Особенно у моделей с пластиковыми деталями.

Есть ли обратимый этап? Только если не допущено перегрева. Своевременная чистка способна восстановить производительность, если мотор не был повреждён.

Сравнение с автомобильным фильтром уместно: если не менять масло и фильтр, двигатель выходит из строя. С вытяжкой — та же логика.

Как чистить вытяжку безопасно и эффективно

Современные средства позволяют убрать жировой налёт без разборки конструкции. Главное — выбрать подходящий химический состав. Мария Золотарева рекомендует использовать щелочные средства на основе поверхностно-активных веществ (ПАВ). Они расщепляют жир, не повреждая металл и пластик.

Что учесть при очистке вытяжки?

• Использовать перчатки и защитную маску

• Наносить средство на холодную поверхность

• Оставлять состав на 10–15 минут

• Удалять остатки чистой влажной тканью

• Проветривать помещение после процедуры

Можно ли использовать уксус и соду? Да, но только на внешней поверхности и металлических фильтрах. На пластик и моторную зону их наносить нельзя — риск коррозии и повреждения.

Чистку следует проводить раз в 3–4 недели при стандартной интенсивности приготовления пищи. При ежедневной жарке — раз в 2 недели. Иначе загрязнение перейдёт в стойкую, плохо удаляемую фазу.

Как продлить срок службы вытяжки

Профилактика важнее ремонта. Чтобы вытяжка служила дольше, нужно не только её регулярно чистить, но и соблюдать режим эксплуатации. Золотарева называет три направления ухода: фильтры, температура, крышки.

Что делать для продления ресурса вытяжки:

1. Менять фильтры вовремя

   • Угольные — каждые 3–6 месяцев

   • Металлические — промывать горячей водой с содой

2. Не перегревать мотор

   • Не включать вытяжку на максимуме при жарке на открытом масле

3. Готовить под крышкой

   • Это снижает объём жира в воздухе

4. Избегать дешёвой бытовой химии

   • Некоторые составы оставляют липкий налёт, ускоряющий повторное загрязнение

Что происходит при нарушении этих правил? Появляется рецидивирующий налёт, ухудшается работа вытяжки, возрастает вероятность короткого замыкания. Особенно это актуально на старых кухнях без заземления и при высокой влажности.

Почему проблему игнорируют

Почему пользователи не чистят вытяжку регулярно? Отсутствие визуального сигнала. Внешняя панель может выглядеть чистой, но внутри фильтры уже не справляются. Без запаха гари или шума люди не замечают, что система засорена.

Существует ли заблуждение, что вытяжка самоочищается? Да. Некоторые считают, что поток воздуха сам уносит грязь. Это неверно. Жир липнет к поверхности и накапливается — он не уходит в вентиляцию.

Может ли вытяжка заразить еду? Потенциально — да. Особенно если она работает в режиме рециркуляции, без выхода на улицу. Тогда все загрязнения проходят через фильтры и возвращаются обратно в кухню. Накапливаются микрочастицы плесени, бактерии, запахи.

Риск возрастает при плохой вентиляции в целом: при готовке без вытяжки, при редком проветривании, при закрытых окнах и плотных шторах.