Один перекус — и организм даёт сбой: какой фастфуд бьёт по здоровью даже с первого раза

Иногда достаточно одного перекуса, чтобы организм отреагировал сбоями. Быстрая еда давно стала частью повседневной жизни, но последствия даже разового употребления некоторых блюд могут оказаться неожиданно серьёзными. Об этом сообщает издание NewsInfo, ссылаясь на мнение диетолога и врача высшей квалификации.

Фастфуд как неоднородное явление

Фастфуд часто воспринимается как однозначно вредная категория продуктов, однако с точки зрения медицины это упрощённый подход. По словам диетолога, доктора медицинских наук, специалиста Медицинского центра династии Гончаровых Анны Гончаровой, под этим термином скрываются принципиально разные по качеству и воздействию на здоровье блюда. В оценке такой пищи важны не скорость подачи, а состав, технология приготовления и условия хранения.

Эксперт подчёркивает, что прежде чем делать выводы о вреде или пользе, необходимо учитывать внешний вид продукта, его запах и вкус, а также перечень ингредиентов. Немаловажную роль играют отзывы и репутация места, где готовится еда. Такой комплексный подход позволяет отличить относительно безопасный вариант от потенциально опасного.

Когда быстрая еда не опасна

По мнению специалиста, простые блюда с минимальным набором ингредиентов могут не представлять угрозы для здоровья. Речь идёт о понятных сочетаниях без обилия добавок и соусов. Анна Гончарова приводит пример одного из самых распространённых форматов быстрого перекуса.

"Самым распространенным вариантом фастфуда является тонкий слегка поджаренный ломтик хлеба, на котором лежит кусок мяса, огурец, листовой салат. Такой фастфуд будет съеден быстро, соответственно, запит чаем или кофе-содержащим напитком, он будет полезным", — отметила диетолог Анна Гончарова в беседе с NewsInfo.

Подобные блюда, по словам врача, не перегружают пищеварительную систему и при отсутствии агрессивных компонентов могут быть нейтральными или даже допустимыми в рационе.

Опасность сложного состава

Совсем иначе, отмечает эксперт, организм реагирует на продукты со сложным и плохо контролируемым составом. Особенно это касается блюд с большим количеством соусов, усилителей вкуса и соли. В таких продуктах часто присутствуют низкокачественные жиры, в том числе синтетические, а также компоненты, появляющиеся из-за нарушения условий хранения.

Анна Гончарова предупреждает, что подобный фастфуд способен нанести вред даже при однократном употреблении. По её словам, возможны нарушения работы желчевыводящих путей, обострение хронического панкреатита, гастродуоденальные проблемы и аллергические реакции. Именно поэтому врач считает такие продукты неприемлемыми для регулярного и даже эпизодического питания.