Крупа, которая работает в минус: как любимый продукт неожиданно уменьшает запасы кальция

Гречка давно считается одним из самых универсальных продуктов здорового рациона: её включают в диеты, рекомендуют при восстановлении и нередко делают основой повседневного меню, об этом сообщает Белновости.

Однако врачи предупреждают, что регулярное употребление крупы без разнообразия в питании способно привести к скрытому побочному эффекту, о котором редко говорят в популярных рекомендациях.

Почему гречка может вызвать дефицит кальция

Гречка действительно богата важными микроэлементами, включая железо и магний. Но в материале подчёркивается, что при ежедневном употреблении она может способствовать снижению уровня кальция. Причиной становятся фитаты — природные вещества, присутствующие в крупе и препятствующие усвоению ряда минералов.

Из-за этого регулярный рацион, основанный преимущественно на гречке, способен создавать дисбаланс, отражающийся на состоянии костей и зубов. Врачи объясняют, что даже полезные продукты при избытке могут нарушать обмен веществ и становиться фактором риска для определённых групп населения.

Кому грозит наибольшая опасность

Специалисты отмечают, что особую уязвимость к дефициту кальция проявляют дети и пожилые люди, чьи костные ткани более чувствительны к изменениям питания. В ежедневном меню таких групп гречка без дополнительных источников минералов может усиливать вероятность развития нежелательных изменений.

Врачебные рекомендации сводятся к тому, чтобы сочетать крупу с молочными продуктами и овощами. Такое сочетание компенсирует ограничение усвоения кальция и помогает использовать пользу гречки без риска для здоровья. При сбалансированном подходе крупа остаётся ценным источником энергии и поддерживает сосудистую систему.

Зачем рациону нужен баланс

В сообщении подчёркивается, что питание должно быть разнообразным: ни один продукт, даже самый полезный, не способен заменить полноценный набор питательных веществ. Однообразное меню со временем приводит к дисбалансу, который организм не может компенсировать самостоятельно.

Врачи напоминают, что гречка остаётся важной частью сбалансированного рациона, но не должна становиться его единственным элементом. Продукты с разными свойствами дополняют друг друга, обеспечивая нормальное усвоение витаминов и минералов, тогда как избыточное увлечение одной крупой может привести к тем самым побочным эффектам, о которых редко предупреждают.