Быстро готовится и сладко пахнет — но это обман: продукт под видом пользы лишает организм витаминов
Каша давно считается символом правильного питания. Но не каждая тарелка на самом деле укрепляет здоровье. Врач Ольга Помойнецкая объяснила, какие варианты стоит оставлять в рационе, а от каких лучше отказаться.
Почему не все каши одинаковы
Цельнозерновые крупы требуют длительной варки — иногда до получаса. Именно в них сохраняются клетчатка, витамины и минералы, которые поддерживают работу кишечника и сосудов.
В отличие от них быстрорастворимые хлопья и "каши-пятиминутки" содержат слишком мало питательных веществ. В их составе часто встречается избыток сахара и быстрых углеводов, что наносит вред сосудам и провоцирует скачки сахара в крови.
Как правильно готовить кашу
Чтобы сохранить максимум пользы, овсянку или гречку лучше замочить с вечера в воде. Тогда утром достаточно будет варить её меньше времени, но без потери питательных свойств.
Если крупа готовится всего за 10 минут, это сигнал: полезных веществ в ней почти не осталось. А каши, которые завариваются кипятком за пять минут, и вовсе лишены пользы.
Плюсы и минусы
| Плюсы цельнозерновых каш | Минусы быстрого приготовления |
| Много клетчатки | Избыток сахара |
| Долгое чувство сытости | Быстрый голод |
| Поддержка сердца и сосудов | Резкие скачки глюкозы |
| Богатый витаминный состав | Почти нет питательных веществ |
Сравнение видов каш
| Вид | Время приготовления | Польза |
| Овсянка на цельных зёрнах | 25-30 минут | Максимальная |
| Гречка ядрица | 20-25 минут | Высокая |
| Хлопья "быстрого приготовления" | 5-10 минут | Низкая |
| "Каши-пятиминутки" | 3-5 минут | Практически отсутствует |
Советы шаг за шагом
-
Выбирайте цельные крупы вместо быстрого варианта.
-
Замачивайте кашу на ночь для ускорения приготовления.
-
Снижайте количество сахара и добавок — используйте фрукты или орехи.
-
Варите кашу на воде или молоке без ароматизаторов.
Мифы и правда
• Миф: любая каша полезна.
Правда: польза зависит от способа обработки.
• Миф: чем быстрее готовится, тем удобнее и лучше.
Правда: удобство не равно качеству.
• Миф: сладкие каши укрепляют здоровье.
Правда: избыток сахара вредит сосудам.
FAQ
Как выбрать полезную овсянку? Лучше брать крупу в цельных зёрнах с длительным временем варки.
Сколько стоит качественная каша? Обычно от 100 до 200 рублей за килограмм.
Что лучше — молочная или на воде? На воде каша легче для желудка, на молоке более калорийная и питательная.
Ошибка → Последствие → Альтернатива
Ошибка: покупать каши быстрого приготовления ради удобства.
Последствие: скачки сахара, риск лишнего веса и проблем с сосудами.
Альтернатива: цельнозерновые крупы, замоченные на ночь.
А что если…
А что если заменить "пятиминутки" на цельные крупы? Тогда завтрак действительно станет источником энергии, а не пустых калорий.
Подписывайтесь на Moneytimes.Ru
