Привычный витамин оборачивается угрозой: как излишек А связан с раком

Вьетнамские исследователи обнаружили любопытную закономерность: у людей, чей рацион содержал витамин А в пределах нормы, онкологических заболеваний не диагностировалось. Контрольная группа из нескольких тысяч пациентов имела примерно одинаковый уровень этого вещества в крови — около 85-104 мкг в день, что соответствует стандартной рекомендации для взрослых. Стоило выйти за рамки — и баланс нарушался: недостаток приводил к ослаблению организма, а избыток неожиданно оказывался связан с раковыми диагнозами.

Что едят здоровые

Рацион "счастливчиков" выглядел вполне обыденно: сливочное масло на хлебе, пара яиц, кусок рыбы, овощи вроде моркови или тыквы. Те, кто ел так регулярно, но не перебарщивал, чаще оставались в стороне от онкологических палат. Зато увлечение витаминными добавками играло против человека: слишком усердные поклонники ретинола попадали в группу риска так же, как и те, кто испытывал хронический дефицит.

Где скрыта опасность

Слишком мало витамина А — и зрение начинает сдавать в сумерках, кожа шелушится, волосы ломаются, а сон становится беспокойным. Слишком много — и начинается другая драма: печень и селезёнка увеличиваются, кости ноют, ногти желтеют, а выпадение волос превращается в неприятный спутник. К этому набору неприятностей прибавляется ещё одна угроза — рост риска развития опухолей.

Не только витамин

Исследование показало, что витамин А не является единственным "стражем" от болезни, но наглядно демонстрирует: здоровье держится на балансе. Норма важнее любых крайностей, а тарелка с овощами и рыбой работает лучше, чем десяток баночек с синтетическими капсулами.