Смузи, сок и любимые хлопья — чем опасна эта утренняя комбинация

Завтрак, который кажется безобидным, может в действительности запустить цепочку проблем со здоровьем — от скачков сахара в крови до хронической усталости.

Мы привыкли верить в силу утренней еды, но терапевт Александр Олмос разрушает привычные представления и рассказывает, чего действительно стоит избегать за завтраком. Некоторые продукты, популярные и даже модные, по его мнению, — вовсе не то, с чего стоит начинать день.

Сладкое начало дня: ошибка, которую совершают миллионы

По словам Александра Олмоса, худшим вариантом для начала дня является сочетание белого хлеба и сладких хлопьев. Именно этот дуэт — один из самых распространённых вариантов завтрака, особенно в семьях с детьми и среди тех, кто живёт в быстром ритме.

Но за удобством и вкусовыми предпочтениями скрываются опасные последствия:

• быстрый рост уровня глюкозы в крови;
• резкий энергетический спад спустя пару часов;
• приступы неконтролируемого голода и тяга к перекусам.

Такой завтрак можно сравнить с "сахарной бомбой", которая даёт кратковременный заряд бодрости, но оборачивается упадком сил и снижением концентрации уже к середине утра. Неудивительно, что через пару часов рука сама тянется к кофе или очередной булочке.

Смузи и соки: полезные на вид, но не на деле

Многие считают, что стакан апельсинового сока или ягодный смузи — это залог здорового утра. Но врач предупреждает: фруктовые напитки — ещё один коварный источник сахара.

Даже если они приготовлены дома, уровень фруктозы в них остаётся высоким. В процессе приготовления теряется клетчатка, которая в обычных фруктах замедляет всасывание сахара.

В итоге:

• соки вызывают такой же гликемический отклик, как газированные напитки;
• насыщения от них почти нет — жидкие калории воспринимаются организмом иначе;
• регулярное употребление может провоцировать инсулинорезистентность.

Интересный факт: согласно исследованию Гарвардской школы общественного здравоохранения, регулярное употребление фруктовых соков повышает риск развития диабета 2 типа на 21%.

Кофе — не всегда лучший спутник утра

Кофе — утренний ритуал миллионов. Но Александр Олмос делает акцент на одном важном нюансе: способ обжарки зёрен.

Он обращает внимание на так называемый метод "торрефакто" — когда зёрна обжариваются с добавлением сахара. Такой кофе популярен в некоторых странах, особенно в Латинской Америке и Испании.

Олмос предупреждает: напитки, приготовленные из таких зёрен, могут мешать нормальному пищеварению и ухудшать усвоение питательных веществ.

Кроме того, кофе на голодный желудок стимулирует выработку желудочной кислоты, что может привести к гастриту или изжоге. Иронично, что напиток, от которого мы ждём бодрости, может в перспективе "забирать" энергию и ухудшать пищеварение.

Что тогда есть на завтрак?

Если исключить белый хлеб, сладкие хлопья, соки и кофе сомнительного качества — что же остаётся? Вот несколько советов, которые соответствуют современным рекомендациям диетологов:

• Цельнозерновые продукты - овсянка, цельнозерновой хлеб, киноа;
• Белки - яйца, творог, греческий йогурт без добавок;
• Жиры - орехи, авокадо, семена чиа или льна;
• Клетчатка — овощи, ягоды, зелень, фрукты с кожурой.

Такой завтрак даёт стабильный уровень сахара, энергию до обеда и помогает избежать резких скачков аппетита.

Важность осознанного выбора

Привычки формируются годами, и изменить утренний рацион непросто. Однако правильный завтрак — это инвестиция в здоровье, работоспособность и даже настроение на весь день.

Как показывает опыт специалистов вроде Александра Олмоса, простые коррективы могут существенно улучшить самочувствие. Главное — не обманываться яркими упаковками и красивыми маркетинговыми обещаниями.