Полуфабрикаты бьют по лёгким: скрытый ингредиент, который сравнили с сигаретами

Когда речь заходит о вреде для лёгких, первое, что приходит на ум, — сигареты или загрязнённый воздух. Однако новое исследование американских учёных добавляет в этот список неожиданного кандидата — ультрапереработанные продукты. Анализ данных более 100 тысяч человек показал: те, кто ежедневно употреблял около шести порций таких продуктов, сталкивались с повышенным на 41% риском рака лёгких. Причём опасность касалась даже тех, кто никогда не курил.

Что скрывается за цифрами: от колбасы до акролеина

Исследователи изучили рацион участников, выделив типичные UPF — газированные напитки, полуфабрикаты, колбасы, готовые соусы и сладости. Оказалось, что проблема не только в избытке сахара, соли и жиров. В таких продуктах обнаружились соединения, образующиеся при промышленной переработке, включая акролеин — вещество, которое встречается и в табачном дыме. Хотя учёные пока не утверждают, что UPF напрямую вызывают рак, корреляция заставляет задуматься: возможно, лёгкие страдают не только от сигарет.

Почему это касается даже тех, кто питается "как все"

Полуфабрикаты давно стали частью повседневного рациона — их покупают из-за удобства, привычки или просто нехватки времени. Но исследование показывает: даже умеренное, но регулярное потребление таких продуктов может иметь последствия. Особенно тревожно то, что риск немелкоклеточного рака повышался на 37%, а мелкоклеточного — на 44%. Это значит, что проблема может касаться миллионов людей, которые даже не подозревают о потенциальной угрозе.

Что делать: паника или пересмотр рациона?

Учёные пока осторожны в выводах и не призывают полностью отказаться от UPF. Однако их данные — ещё один повод задуматься о том, что мы едим. Возможно, стоит сократить количество колбасы в бутербродах, заменить газировку на воду или готовить простые блюда вместо полуфабрикатов. Ведь если риск действительно связан с акролеином и другими веществами, то даже небольшие изменения в питании могут иметь значение.