Трещины пугают кухню — бактерии пробираются внутрь и грозят инфекцией

Незаметная трещина на яйце способна превратить привычный завтрак в источник инфекции. Инженеры пищевой промышленности предупреждают, что повреждённые яйца становятся идеальной средой для проникновения опасных бактерий. Сальмонелла и кишечная палочка, которые обычно встречаются в окружающей среде, могут свободно пробраться внутрь и вызвать серьёзные проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Главные угрозы на кухне

Особенно опасными становятся сальмонеллы: их присутствие способно привести к тяжёлым пищевым отравлениям. Кишечная палочка также не шутит — при попадании внутрь организма она способна вызвать воспаление и другие неприятные симптомы. Инженеры отмечают, что визуально обычное яйцо с трещиной может выглядеть полностью нормальным, а риск заражения остаётся высоким.

Осторожность для самых уязвимых

Особое внимание к повреждённым яйцам нужно проявлять беременным женщинам и людям с ослабленным здоровьем. Для них главной угрозой становятся листерии — микроорганизмы, которые спокойно развиваются даже при низких температурах. Они могут незаметно размножаться в холодильнике и представлять реальную опасность для здоровья, особенно когда иммунитет снижён.

Простые меры безопасности

Эксперты советуют тщательно осматривать яйца перед покупкой и хранением, отбрасывая любые с трещинами. Кроме того, важно избегать употребления сырых или недоваренных яиц, чтобы свести к минимуму риск попадания патогенных бактерий внутрь организма. Даже привычные продукты могут превратиться в источник угрозы, если не уделять внимание деталям.