Томат и огурец вместе — развенчание популярного мифа

Врач-диетолог Александр Бурлаков опроверг распространённое мнение о том, что сочетание томатов и огурцов в салате снижает их пользу. Он объяснил, что хотя огурцы содержат фермент аскорбиназу, разрушающий аскорбиновую кислоту (витамин С), это воздействие настолько незначительно, что не влияет на общий питательный эффект блюда.

Специалист отметил, что помидоры и огурцы при совместном употреблении продолжают обеспечивать организм важными антиоксидантами, пищевыми волокнами и калием, сохраняя при этом свои полезные свойства. Таким образом, опасения о вреде такого сочетания не подтверждаются научными данными.

Диетолог также подчеркнул, что разнообразие овощей в рационе всегда приносит пользу и что салаты с томатами и огурцами остаются отличным выбором для поддержания здоровья.