Август делает свеклу сладкой или безвкусной — всё зависит от трёх действий

Почему одни дачники хвалятся свеклой размером с тарелку и слаще яблок, а у других корнеплоды вырастают мелкими, сухими или с "чёрной сердцевиной"? Секрет кроется не в чудо-семенах и не в мифических рецептах с солью, а в грамотных августовских подкормках. Именно в последнем месяце лета решается судьба урожая: будет ли свекла сладкой, плотной и пригодной к хранению до весны.

Калий — строитель сладости и плотности

Август — время активного роста корнеплодов, и главный элемент здесь — калий. Он отвечает за транспортировку сахаров из листьев в корень. Если его не хватает, вся сладость остаётся в ботве, а сама свекла вырастает рыхлой, невкусной и плохо хранится.

Калий не только повышает сахаристость, но и делает ткани плотными, укрепляет кожицу и повышает лёжкость. Такой корнеплод не сморщится в погребе и не загниёт. Плюс, калий усиливает устойчивость к холоду — важное качество для поздних сортов, которые могут оставаться в земле до осени.

Оптимальное удобрение — сульфат калия: он безопасен для свеклы и дополнительно содержит серу и магний. Эти элементы усиливают усвоение питательных веществ и предотвращают скрытый дефицит азота, который нередко проявляется к концу лета.

Бор — защита от "чёрной сердцевины"

Если калий отвечает за вкус и размер, то бор — за здоровье корнеплода. Свекла относится к борофильным культурам: без этого микроэлемента нарушается рост тканей, питательные вещества не доходят до сердцевины, и в итоге внутри появляется тёмное пятно — "чёрная сердцевина".

Признаки нехватки бора:

• замедленный рост;
• пожелтение молодых листьев;
• деформированные, мелкие плоды;
• потемнение центра корня.

Чаще всего проблема возникает на песчаных, переувлажнённых или щелочных почвах, а также там, где вносили свежий навоз. Решение простое — опрыскивание борной кислотой. Для профилактики достаточно 1-2 г на 10 л воды, при остром дефиците — до 3 г. Обработку проводят вечером и при необходимости повторяют через пару недель.

Важно помнить: если сердцевина уже почернела, исправить ситуацию невозможно. Поэтому борные подкормки лучше начинать заранее — ещё в июле.

Почему "солевой метод" — миф

Многие до сих пор верят, что полив свеклы солёной водой делает её слаще. На самом деле это опасное заблуждение. Свекла действительно использует натрий, но в мизерных количествах, которых в почве и так достаточно.

А вот соль наносит вред:

• хлор блокирует усвоение калия и кальция;
• почва засаливается и теряет плодородие;
• растения угнетаются и болеют.

Настоящая сладость зависит от сорта, солнечного света и грамотного питания, а не от соли.

Советы для богатого урожая

• Полив — реже, но обильнее. В августе поливы сокращают, но делают их глубокими, чтобы корни тянулись вниз.
• Прореживание — не жалейте слабые растения, теснота всегда ведёт к мелким корнеплодам.
• Мульча — трава или солома удержат влагу и защитят грядку от перегрева.
• Без свежего навоза — он провоцирует рост ботвы и дефицит микроэлементов.
• Следите за кислотностью — свекла любит pH 6,5-7,5. На кислых почвах усвоение кальция и бора сильно снижается.

Если хотите осенью собрать свеклу крупную, сладкую и лёжкую, сделайте ставку на два элемента: калий и бор. Используйте сульфат калия и борную кислоту, избегайте хлорсодержащих удобрений и мифических "солевых подкормок". Простые, но точные действия в августе — и ваш урожай порадует не только вкусом, но и способностью храниться до весны.