Кулинарная лаборатория: как создать идеальный суп, который согреет и душу, и тело

Суп – это не просто блюдо, а настоящий символ домашнего уюта и семейных традиций. Шеф-повар Василий Емельяненко делится рецептом наваристого и сытного супа, который идеально подойдет для пенсионеров и всех, кто ценит вкусную и полезную домашнюю кухню. Это блюдо не только согреет, но и напомнит о теплых воспоминаниях.

Ингредиенты для сытного супа:

• Куриный бульон — 1,5-2 литра
• Куриный фарш — 0,5 кг
• Картофель — 1-2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — половина шт.
• Сушеные белые грибы — 1 щепотка
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Сливочное масло — небольшой кусочек
• Растительное масло — по необходимости
• Чеснок — 1 зубчик
• Свежая зелень — по вкусу
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль и перец — по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

1. Подготовка овощей: Картофель нарезается кубиками среднего размера. Морковь и лук мелко шинкуются.
2. Первый этап варки: Подготовленные овощи отправляются в кастрюлю с куриным бульоном, туда же добавляется лавровый лист.
3. Обжарка: На сковороде растапливаются сливочное и растительное масла. На них обжариваются лук и морковь до золотистого цвета.
4. Добавление фарша: К овощам добавляется куриный фарш. Массу тщательно перемешивают и обжаривают в течение нескольких минут.
5. Финишная прямая: Затем в сковороду добавляется томатная паста, соль и перец по вкусу. Готовая обжарка отправляется в кастрюлю с бульоном, как только картофель станет мягким.
6. Аромат грибов и чеснока: Не забудьте добавить предварительно размоченные в горячей воде сушеные грибы. В конце приготовления в суп добавляется нарезанный чеснок и любимая зелень.
7. Настаивание и подача: За пару минут до готовности суп снимают с огня, дают ему настояться, а затем подают к столу, украсив свежей зеленью.

Этот питательный суп, приготовленный с душой, станет прекрасным дополнением к семейному обеду или ужину, подарив тепло и вкус настоящего домашнего очага.