Гладкая кожа vs. сладости: что запускает фиброз и старение

Любите сладкое? Тогда вам стоит знать: избыток сахара может значительно ускорить процессы старения кожи и всего организма. Об этом на форуме "Россия и мир: тренды здорового долголетия" рассказал доктор биологических наук Алексей Москалев — директор Института долголетия при РНЦХ имени Б. В. Петровского.

Суть проблемы — в нарушении структуры внеклеточного матрикса, основного каркаса тканей, построенного из коллагеновых волокон.

Именно коллаген отвечает за упругость кожи и целостность органов. Однако избыточная глюкоза и фруктоза вызывают так называемые "сшивки" между коллагеновыми нитями. Это как клей, который связывает волокна в неправильном порядке, нарушая нормальную структуру ткани.

В ответ клетки начинают вырабатывать ферменты-протеиназы, чтобы избавиться от склеек. Но те, увы, разрушают не только дефекты, но и здоровые участки коллагена.

Возникает ложный сигнал тревоги, аналогичный тому, что появляется при травме. Иммунная система реагирует, как будто нужно "заживлять рану", и запускает воспаление и фиброз — замену нормальной ткани на соединительную. Такой "ремонт" без травмы приводит к морщинам, утрате эластичности кожи и поражению органов.

По словам ученого, именно фиброз, вызванный сахарными нарушениями, — один из главных механизмов хронических заболеваний и преждевременного старения.